Kategorie
Blanki na zimę
  1. Dom
  2. ➠ Pilaw
  3. ➠ Pilaw
  4. ➠ Uzbecki pilaw jagnięcy w kotle na ogniu

Uzbecki pilaw jagnięcy w kotle na ogniu

0
1483
Kuchnia Wschodni
Zawartość kalorii 128,8 kcal
Porcje 8 portów.
Czas gotowania 120 minut
Białka * 5 gr.
Tłuszcze * 5,5 gr.
Węglowodany* 24,1 gr.
* na 100 gr. produkt
Uzbecki pilaw jagnięcy w kotle na ogniu
Zadowolony

Uzbecki pilaw jagnięcy w kociołku nad ogniem to najpopularniejszy sposób gotowania pilawu. Nie wymaga dużego wysiłku ani kulinarnego doświadczenia, a produkty do niego można kupić w sklepie lub na targu. Potrawa gotowana na ogniu i na świeżym powietrzu ma niewątpliwie szczególny smak.

Składniki

Proces gotowania

krok 1 z 10
Do osobnej miski wsypać określoną w przepisie ilość ryżu i napełnić ją wodą podgrzaną do 60°C, czyli gorącą, przez 30 minut.
krok 2 z 10
Następnie wybierz naczynia do gotowania pilawu nad ogniem. Idealny do tego jest kociołek o pojemności co najmniej 5 litrów.
krok 3 z 10
Umieść kociołek nad płomieniem ognia i dobrze podgrzej w nim olej roślinny. Sprawdź temperaturę oleju, wkładając do niego kawałek cebuli. Jeśli od razu się zarumieni, olej jest gotowy do smażenia.
krok 4 z 10
Gdy jest trochę gorąco, obierz i opłucz cebulę i marchewkę, a następnie drobno je posiekaj, aby gotowy pilaw wyglądał piękniej.
krok 5 z 10
Posiekaną cebulę przełóż na rozgrzany olej i smaż na złoty kolor.
krok 6 z 10
Następnie przełóż pokrojoną na kawałki jagnięcinę do kociołka. Wskazane jest, aby mięso było ułożone w jednej warstwie, wtedy kawałki będą lepiej usmażone. Do smażonego mięsa dodaj posiekaną marchewkę i dodaj kminek i sól według uznania. Gdy marchewki się usmażą, do kociołka zalać wrzątkiem i gotować cyrwak przez 30 minut bez mieszania.
krok 7 z 10
Następnie włóż do kociołka główkę czosnku i strąk ostrej papryki.
krok 8 z 10
Namoczony ryż kilkakrotnie opłucz zimną wodą. Następnie przenieś go do kotła i rozprowadź równomiernie na powierzchni cyrkwaku.
krok 9 z 10
Zalej ryż gorącą wodą tak, aby znajdował się 2 cm nad warstwą ryżu.Ugotuj pilaw pod zamkniętą pokrywką, aż się ugotuje, a płyn całkowicie wyparuje. W tej chwili nie dodawaj drewna opałowego do ognia, aby pilaw tylko marnował.
krok 10 z 10
Gdy płyn całkowicie wyparuje, zdejmij kociołek z ognia i pozwól mu parzyć przez 30 minut. Następnie wymieszać pilaw, usuwając czosnek i pieprz, a danie można podawać z posiłkiem.

Smacznego!
 

Podobne przepisy

zostaw komentarz

Nazwa
E-mail
Tekst *