Dom
➠ Blanki na zimę
➠ Morele na zimę
➠ Dżem morelowy z orzechami włoskimi na zimę

Dżem morelowy z orzechami włoskimi na zimę

882

Kuchnia Świat

Zawartość kalorii 288 kcal

Porcje 2 pkt.

Czas gotowania 2 dni

Białka * 1,2 gr.

Tłuszcze * 0,1 g

Węglowodany* 70,9 g

Dżem morelowy z orzechami włoskimi na zimę

Zadowolony

Orzechy umieszcza się w morelach i wszystko gotuje się w syropie cukrowym z kwaskiem cytrynowym w dwóch etapach. Gotowy dżem wlewa się do słoików i szczelnie zamyka pokrywką.

Składniki

Morele 1 kg Cukier granulowany 1 kg Woda 100 - 150 ml. Kwas cytrynowy 0,5 łyżeczki Orzech włoski 200 gr.

Proces gotowania

Dokładnie opłucz morele pod chłodną bieżącą wodą. Wrzucamy go z powrotem do durszlaka i czekamy, aż cała woda spłynie.

Bierzemy wykałaczkę i wkładamy ją w miejsce mocowania łodygi. Delikatnie obróć go wokół kości, aby oddzielić miazgę.

Teraz włóż wykałaczkę od tyłu i wypchnij kość. Robimy to ze wszystkimi morelami.

W każdym z owoców wkładamy po pół obranego orzecha włoskiego.

Wsyp cukier granulowany do głębokiego rondla, napełnij wodą pitną i rozpal mały ogień. Mieszaj od czasu do czasu, aż cukier całkowicie się rozpuści.

Dodaj kwas cytrynowy i ponownie wymieszaj.

Morele z orzechami wysyłamy na syrop cukrowy. Doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu przez 7-10 minut. Powstałą piankę usuwamy, aby dżem miał piękny bursztynowy kolor. Ważne jest, aby niczego nie mieszać, aby morele pozostały nienaruszone. Zamiast tego po prostu lekko potrząsamy patelnią. Następnie zdejmij z ognia i pozostaw na co najmniej 8 godzin, aby wszystko całkowicie ostygło. Następnego dnia powtarzamy ten krok jeszcze raz.

Słoiki są dokładnie myte i sterylizowane w odpowiedni sposób. Wlej do nich gorący dżem i szczelnie zamknij pokrywkami. Niech całkowicie ostygnie, po czym wysyłamy go do chłodnego, suchego miejsca do przechowywania. Używamy go do przygotowania różnych wypieków lub używamy go w czystej postaci z herbatą. Smacznego!