Konfitura wiśniowa z żelatyną
0
1628
Kuchnia
Rosyjski
Zawartość kalorii
262,8 kcal
Porcje
4 porty.
Czas gotowania
250 minut
Białka *
0,2 g
Tłuszcze *
0,1 g
Węglowodany*
67,1 gr.
Dziś przygotujemy dżem z czereśni, a żeby nadać dżemowi gęstszą konsystencję użyjemy żelatyny. Sposób wytwarzania takiego dżemu różni się nieco od standardowych etapów robienia dżemu, ponieważ wymaga mniej obróbki cieplnej, aby dżem uzyskał pożądaną konsystencję, a zatem zachowa więcej witamin.
Składniki
Proces gotowania
Po rozpuszczeniu całego cukru w przecierze jagodowym, jagody wypuściły sok, postaw rondel z przecierem jagodowym na średnim ogniu i zagotuj jego zawartość, nie zapominając o ciągłym mieszaniu. Po zagotowaniu dżemu zmniejszamy ciepło do najmniejszego, usuwamy powstałą piankę i dodajemy żelatynę. Dżem gotujemy przez 30-40 minut. Następnie na 5 minut przed końcem gotowania dodać do dżemu kwasek cytrynowy, dobrze wymieszać i zdjąć patelnię z ognia.
