Dżem gruszkowy bez wody
0
1379
Kuchnia
wschodni-europejski
Zawartość kalorii
289,9 kcal
Porcje
1,4 l.
Czas gotowania
50 minut
Białka *
0,5 gr.
Tłuszcze *
0,4 gr.
Węglowodany*
71,7 g
Czy jest lepszy pomysł na śniadanie niż filiżanka świeżo parzonej herbaty ze świeżym croissantem i aromatycznym dżemem gruszkowym? Łatwo i prosto przygotować pyszny dżem o pięknym bursztynowym kolorze z plastrami gruszki, wystarczy przygotować gruszki i posypać cukrem, a następnie gotować dżem w krótkich cyklach w kilku etapach. Dzięki temu plasterki gruszki zachowamy w nienaruszonym stanie, a syrop, w którym są gotowane - przezroczysty i złocisty.
Składniki
Proces gotowania
Do robienia dżemu gruszkowego odpowiednia jest każda gruszka: twarda lub niezbyt duża. Jedyną rzeczą jest to, że wynik będzie inny: z twardych gruszek dostaniesz przezroczysty dżem z plastrami gruszki, a od miękkich - delikatny dżem o jednolitej konsystencji. Gruszki myjemy pod bieżącą wodą i kładziemy na ręczniku kuchennym, aby wyschły od wody.
Po wyciskaniu gruszek przełóż dżem na średnim ogniu i zagotuj. Po ugotowaniu zmniejsz ogień, usuń piankę z dżemu i gotuj przez 5 minut. Następnie zdejmij z ognia i pozwól dżemowi całkowicie ostygnąć. Następnie ponownie podpal, zagotuj, gotuj przez 5 minut, zdejmij z ognia i ostudź. Tę procedurę wykonujemy 3-4 razy.
Gotowy gorący dżem układamy w wstępnie wysterylizowanych słoikach, szczelnie zamykamy słoiki gotowanymi pokrywkami i odwracamy je do góry nogami. Dżem zostawiamy do całkowitego ostygnięcia w temperaturze pokojowej, po czym przechowujemy go w ciemnym, chłodnym miejscu, gdzie można go przechowywać przez całą zimę.