Dom
➠ Blanki na zimę
➠ Cukinia na zimę
➠ Dżem z cukinii z żelatyną

Dżem z cukinii z żelatyną

2102

Kuchnia Rosyjski

Zawartość kalorii 225,2 kcal

Porcje 10 portów.

Czas gotowania 110 minut

Białka * 0,2 g

Tłuszcze * 0,3 g

Węglowodany* 62,7 grama

Zadowolony

Jeśli chcesz zrobić coś nowego bez wydawania dużych pieniędzy, ten niedrogi dżem z cukinii z żelatynową recepturą jest dla Ciebie. Gęsta konsystencja dżemu przypomina galaretkę i dobrze utrzymuje swój kształt.

Składniki

Cukinia (młoda obrana) 1,5 kg Cukier granulowany 800 gr. Cytrynowy 1 szt. Pomarańczowy 1 szt. Woda 100 ml Wanilina 20 gr. Jadalna żelatyna 20 gr.

Proces gotowania

Przede wszystkim dokładnie umyj cukinię, osusz ją i obierz obieraczką do warzyw. Jeśli używasz starej cukinii, obierz, a następnie użyj łyżki stołowej, aby usunąć rdzeń i nasiona. Należy pamiętać, że waga cukinii jest podana w formie obranej.

Obraną cukinię pokroić na średniej wielkości kawałki.

Cytrynę umyć, a następnie zalać wrzątkiem. Tak przygotowaną cytrynę pokrój na 4 kawałki i ostrożnie usuń wszystkie pestki.

Pomarańcze dokładnie umyć, a następnie zalać wrzątkiem. Usuń skórkę z pomarańczy za pomocą drobnej tarki, a następnie obierz po usunięciu przegród i nasion.

Przygotowane składniki przełóż przez maszynkę do mięsa lub posiekaj, wkładając do miski blendera.

Następnie dodaj wymaganą ilość cukru pudru i dobrze wymieszaj.

Dodaj cukier waniliowy. Dobrze wymieszaj i odstaw na około 30 minut.

Otwórz paczkę żelatyny i umieść w małym pojemniku. Wlać 100 ml wody pitnej, wymieszać i pozostawić do spęcznienia na około 20-30 minut.

Pęcznienie żelatyny może zająć mniej czasu.

Zmiażdżoną masę wsypać do metalowego naczynia z grubym dnem.

Pojemnik z zawartością stawiamy na średnim ogniu, doprowadzamy do wrzenia, zmniejszamy ogień i gotujemy dżem ok. 50-60 minut.

Następnie zdejmij z ognia. Dodaj spęcznioną żelatynę i dokładnie wymieszaj. Słoiki dokładnie umyj i wysterylizuj w kuchence mikrofalowej lub piekarniku. Zalej wrzątkiem pokrywki lub zagotuj w osobnym pojemniku.

Delikatnie ułóż gorący dżem w sterylnych słoikach.

Schłodzony dżem z cukinii z żelatyną dobrze stwardnieje. Przykręcić sterylnymi nakrętkami. Następnie słoiki konfitury z cukinii z żelatyną przenieść do chłodnego, ciemnego miejsca do przechowywania.