Dom
➠ Blanki na zimę
➠ Puste truskawki na zimę
➠ Dżem truskawkowy bez gotowania

Dżem truskawkowy bez gotowania

3095

Kuchnia Rosyjski

Zawartość kalorii 286 kcal

Porcje 1,5l.

Czas gotowania 1d.

Białka * 1 gr.

Tłuszcze * 0,5 gr.

Węglowodany* 69,9 g

Zadowolony

Chciałbyś zrobić dżem truskawkowy, który zachowa smak świeżych truskawek, wszystkie witaminy i korzyści? Skorzystaj z naszego przepisu na robienie dżemu! Truskawek nie poddaje się obróbce termicznej, gotuje się tylko syrop, z którym następnie miesza się jagody.

Składniki

Woda 0,5 łyżki. Cukier granulowany 1 kg Truskawka 2 kg

Proces gotowania

Do robienia dżemu można wziąć małe truskawki, lepiej marynowane w syropie. Opłucz jagody w durszlaku pod bieżącą wodą i pozostaw na 5-10 minut, aby spuścić wodę. Następnie usuwamy łodygi.

Syrop przygotuj w rondelku z grubym dnem. Wsyp cukier do rondla, dodaj wodę i na małym ogniu. Nie zapomnij często mieszać, aby cukier nie przylgnął do dna patelni. Zagotuj syrop i gotuj na minimalnym ogniu przez 5-7 minut. W tym czasie syrop zgęstnieje i ciemnieje. Usuń gotowy syrop z ognia.

Włóż truskawki do emaliowanego pojemnika i napełnij gorącym syropem. Przykryj pojemnik pokrywką i pozostaw na kilka godzin, aby schłodzić masę. W tym czasie truskawki wypuszczą sok, a masa stanie się trochę płynna.

Po całkowitym ostygnięciu dżemu ilość płynu znacznie wzrosła. Wlej do rondla, zagotuj, ale nie gotuj i gotuj przez 5-7 minut. Ponownie dodaj gorący syrop do jagód i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Powtarzamy tę procedurę 3-4 razy, wszystko zależy od tego, jak gęsty syrop chcesz uzyskać.

Gotowy gorący dżem włóż do wysterylizowanych słoików i szczelnie zamknij pokrywki. Przykryj słoiki ręcznikiem frotte i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.