Dom
➠ Blanki na zimę
➠ Puste truskawki na zimę
➠ Dżem truskawkowy bez gotujących się jagód

Dżem truskawkowy bez gotujących się jagód

2571

Kuchnia Rosyjski

Zawartość kalorii 330 kcal

Porcje 1 l.

Czas gotowania 48 godzin

Białka * 1,2 gr.

Tłuszcze * 0,6 g

Węglowodany* 65,6 gr.

Dżem truskawkowy bez gotujących się jagód

Zadowolony

Wiele osób woli gotować dżem truskawkowy bez gotowania samych jagód, ponieważ w przeciwnym razie tracą swój kształt i kolor, stają się blade, pomarszczone lub gotowane w puree ziemniaczanym. Aby temu zapobiec, przygotowuje się syrop cukrowy, w którym kilkakrotnie macza się truskawki, aby je podgrzać.

Składniki

Truskawka 1 kg Cukier granulowany 1 kg

Proces gotowania

Posortuj truskawki, umyj. Dodaj cukier granulowany, lekko wstrząśnij i wstaw do lodówki na 12 godzin. Z jagód wypłynie sok, cukier zacznie się topić.

Po określonym czasie wyjmij całe truskawki łyżką cedzakową i przełóż do osobnej miski. Wymieszaj sam syrop.

Zagotuj syrop cukrowy, gotuj przez około 5 minut. Włóż jagody do syropu i wyjmij z pieca. Pozostaw masę do całkowitego ostygnięcia i odstaw na kolejne 3 godziny. Następnie powtórz wszystkie manipulacje. Ponownie odstaw do ostygnięcia.

Zagotuj syrop po raz trzeci, włóż jagody, gotuj przez 1 minutę. i wyłącz. Gorący dżem wlej do wysterylizowanych słoików, zwiń i odwróć do góry nogami pod ciepłym kocem lub chusteczką.