Dżem truskawkowy
0
1006
Kuchnia
Rosyjski
Zawartość kalorii
229 kcal
Porcje
1,5l.
Czas gotowania
90 minut
Białka *
0,9 gr.
Tłuszcze *
0,4 gr.
Węglowodany*
64,5 grama
Truskawka polna ma wyjątkowy, niezrównany aromat. Jagody smakują słodko, przyjemnie i zapadają w pamięć. Świeże truskawki łąkowe, choć dobrze przechowywane, są stosunkowo krótkowieczne. Najlepszym sposobem na zachowanie jagód na zimę jest dżem. Będziesz musiał ciężko pracować, aby uwolnić truskawki łąkowe z działek - są one bardzo mocno przytwierdzone do jagód. Ale jeśli znajdziesz pomocników, proces będzie fajniejszy i szybszy.
Składniki
Proces gotowania
Wsyp cukier granulowany do pojemnika, w którym ugotujemy dżem i napełnij go określoną ilością wody. Kładziemy pojemnik na kuchence. Ciągle mieszając doprowadzić syrop do wrzenia. Kryształki cukru powinny się całkowicie rozpuścić, a sam syrop powinien zgęstnieć. Zajmie to około piętnastu do dwudziestu minut. Gdy syrop spływa gęstym strumieniem z łyżki, jest gotowy.
Do powstałego syropu wlej przygotowane truskawki łąkowe, wymieszaj i zagotuj masę. Po ugotowaniu dodaj kwas cytrynowy i gotuj dżem przez pięć minut. Wyjmij pojemnik z pieca i pozwól dżemowi całkowicie ostygnąć. Po schłodzeniu jagód ponownie zagotuj i gotuj przez pięć minut. Powtarzamy tę sekwencję jeszcze raz. Po ostatnich pięciu minutach gotowania natychmiast wlewamy gorący dżem do wstępnie wysterylizowanych suchych słoików, zamykanych suchymi sterylnymi pokrywkami. Pozostaw słoiki z dżemem do ostygnięcia i umieść je w chłodnym, ciemnym miejscu do przechowywania.
Smacznego!