Dom
➠ Blanki na zimę
➠ Puste truskawki na zimę
➠ Przezroczysty dżem truskawkowy

Przezroczysty dżem truskawkowy

3427

Kuchnia Rosyjski

Zawartość kalorii 241,6 kcal

Porcje 15 port.

Czas gotowania 5 godz

Białka * 1,3 gr.

Tłuszcze * 0,6 g

Węglowodany* 54 gr.

Zadowolony

Oto ciekawy i nietypowy przepis na zrobienie gęstego i przezroczystego dżemu truskawkowego. Aby dżem był gęsty, musisz użyć naturalnych zagęszczaczy. Dżem truskawkowy okazuje się jasny, bardzo aromatyczny i niesamowicie smaczny. To idealna uczta na domową herbatę!

Składniki

Truskawka 3 kg Cukier granulowany 2 kg Sok cytrynowy 75 ml. agar agar 25 gr.

Proces gotowania

Truskawki dokładnie opłucz zimną wodą.

Następnie przykryj czyste jagody cukrem granulowanym, wymieszaj i pozostaw na 4 godziny. W tym czasie truskawki powinny wypuścić sok.

Gdy jagody będą pełne soku, wstaw pojemnik z truskawkami do ognia. Doprowadź masę jagodową do wrzenia. W osobnym pojemniku wymieszaj sok z cytryny i agar-agar. Następnie dodaj powstałą mieszaninę do pojemnika z truskawkami. Wszystko wymieszaj i ponownie zagotuj masę jagodową.

Po ugotowaniu gotuj dżem truskawkowy przez 25-30 minut. Zbierz powstałą piankę podczas gotowania. Dżem zacznie szybko gęstnieć.

Włóż dżem truskawkowy do wstępnie wysterylizowanych słoików, gdy tylko będą gotowe. Dokręcamy powieki. Słoiki dżemu należy odwrócić, owinąć w ciepłe ubrania i całkowicie schłodzić w tej formie. Po schłodzeniu można przenieść dżem do długotrwałego przechowywania w chłodnym miejscu.