Dżem ze skórki arbuza
0
471
Kuchnia
Świat
Zawartość kalorii
275,6 kcal
Porcje
2,5 l.
Czas gotowania
Trzy dni
Białka *
0,8 gr.
Tłuszcze *
0,1 g
Węglowodany*
68,8 g
Bardzo nietypowy dżem, który bardzo różni się od zwykłego smaku arbuza. Trochę przypomina dżem jabłkowy, więc dobrze komponuje się z tak ostrymi przyprawami jak cynamon.
Składniki
Proces gotowania
Do miski wlej 1-1,5 litra ciepłej wody i rozpuść w niej sodę. W powstałym roztworze zanurzyć skórki arbuza i pozostawić na 2 godziny. Ta procedura sprawi, że skórki podczas gotowania będą jak najbardziej przezroczyste i będą przypominać bursztyn. Po kilku godzinach odcedź roztwór sody oczyszczonej i opłucz skórki na durszlaku pod bieżącą wodą.
W międzyczasie zajmij się przygotowaniem syropu cukrowego. W rondelku wymieszać 500 ml wody i cukru, umieścić miksturę na średnim ogniu i doprowadzić do wrzenia. Cały czas mieszaj syrop, aby cukier się nie przypalił. Po ugotowaniu lekko zmniejsz ogień i dodaj sok z cytryny. Mieszaj do uzyskania gładkości i gotuj przez 5-8 minut, następnie zdejmij z ognia i zanurz skórkę arbuza w syropie. Przenieś garnek w chłodne miejsce na noc lub 12 godzin.
Smacznego!