Kategorie
Blanki na zimę
  1. Dom
  2. ➠ Blanki na zimę
  3. ➠ Czerwona porzeczka na zimę
  4. ➠ Dżem bez pestek z czerwonej porzeczki

Dżem bez pestek z czerwonej porzeczki

0
2595
Kuchnia Rosyjski
Zawartość kalorii 353,6 kcal
Porcje 1 l.
Czas gotowania 75 minut
Białka * 1 gr.
Tłuszcze * 0,3 g
Węglowodany* 86,2 g
* na 100 gr. produkt
Dżem bez pestek z czerwonej porzeczki
Zadowolony

Bezpestkowy dżem z czerwonej porzeczki przypomina konsystencję galaretki, ponieważ jagody są bardzo bogate w pektyny. Aby pozbyć się pestek będziesz musiał aktywnie przetrzeć masę przez sito, ale to dzięki temu delikatność uzyska bardzo gładką konsystencję.

Składniki

Proces gotowania

krok 1 z 11
Oddziel jagody od gruzu i zgniłych jagód, dokładnie umyj w kilku wodach. W takim przypadku nie jest konieczne usuwanie porzeczek z zielonych gałązek. Włóż jagody do pojemnika, w którym zostanie przygotowany dżem.
krok 2 z 11
Wsyp 1 kg cukru pudru i dokładnie wymieszaj.
krok 3 z 11
Pozostaw jagody na 10 minut, mieszając od czasu do czasu, aż granulowany cukier zacznie wsiąkać w sok z jagód.
krok 4 z 11
Umieść miskę z czerwonymi porzeczkami na dużym ogniu, weź drewnianą szpatułkę na długą rączkę i ustaw minutnik na 8 minut. Zacznij energicznie mieszać dżem łopatką. W trzeciej minucie jagody aktywnie się wyciskają.
krok 5 z 11
W 5 minucie dżem będzie aktywnie pienił się i bulgotał, jagody pękną.
krok 6 z 11
Mieszaj cały czas, nie zatrzymując się, ponieważ piana zacznie silnie rosnąć, a następnie po półtorej minucie odpadnie, syrop będzie mocno bulgotał. Gdy minutnik zgaśnie, usuń masę z pieca, włóż wszystko do durszlaka i aktywnie przetrzyj części przez drobne sito. Dostaniesz dużo ciasta, wyrzuć je.
krok 7 z 11
Dżem będzie wystarczająco gęsty.
krok 8 z 11
Przelej dżem do wysterylizowanych słoików.
krok 9 z 11
Pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej bez pokrywek. Można zostawić na noc.
krok 10 z 11
Następnego ranka na powierzchni dżemu tworzy się film.
krok 11 z 11
Zwiń słoiki ze sterylnymi pokrywkami lub zakręć je. Przechowuj w szafie lub szafie.

Smacznego!

Podobne przepisy

zostaw komentarz

Nazwa
E-mail
Tekst *