Dżem z płatków róży z cytryną
0
953
Kuchnia
Rosyjski
Zawartość kalorii
295,1 kcal
Porcje
4 porty.
Czas gotowania
2 dni
Białka *
gr.
Tłuszcze *
gr.
Węglowodany*
75,3 g
Rose Petal Jam to niesamowicie aromatyczny dżem o delikatnej konsystencji, która jest delikatnością. W końcu takiego przysmaku nie można kupić w sklepie, należy go przygotować własnymi rękami w domu. W naszym przepisie użyliśmy jak najmniej płynu, aby nie rozcieńczać naturalnego soku z płatków róż, który uwalniał się podczas pocierania płatków rękoma. Sok z cytryny, który dodamy w trakcie przygotowania, doda dżemu przyjemnej kwaskowatości i uzupełni smak róży o nuty cytrusowe.
Składniki
Proces gotowania
Oddziel płatki róży herbacianej od pąków, posortuj je tak, aby do dżemu trafiały tylko płatki dobrej jakości. Jeśli róże nie są domowej roboty, należy je dokładnie umyć, wlewając niewielką ilość chłodnej wody, a następnie wyjąć z wody bez uszkadzania płatków. Następnie najlepiej wysuszyć płatki na bawełnianym ręczniku, aby usunąć nadmiar wilgoci. Włóż suche płatki do miski i przykryj 500 gramami cukru.
Tartą masę pozostawiamy w temperaturze pokojowej na 3-4 godziny, aby płatki wypuściły sok, a cukier trochę się rozpuścił. W tym czasie przygotowujemy syrop: do rondla wlewamy wodę, dodajemy cukier i stawiamy rondel na średnim ogniu. Doprowadź masę do wrzenia, od czasu do czasu mieszając, aby cukier całkowicie się rozpuścił, i usuń syrop z ognia. Wlej płatki powstałym syropem, dobrze wymieszaj i umieść pojemnik z dżemem na średnim ogniu. Zagotować masę, wymieszać drewnianą łyżką i zdjąć z ognia. Pozostaw dżem w temperaturze pokojowej, aż całkowicie ostygnie. Następnie ponownie zagotuj. Tę procedurę wykonujemy 4-5 razy, aż niepotrzebny płyn wyparuje z dżemu i nabierze pożądanej konsystencji.
