Dom
➠ Blanki na zimę
➠ Puste truskawki na zimę
➠ Dżem z poziomek z żelatyną

Dżem z poziomek z żelatyną

1778

Kuchnia Świat

Zawartość kalorii 113,7 kcal

Porcje 2 pkt.

Czas gotowania 9 godz.

Białka * 1 gr.

Tłuszcze * 0,3 g

Węglowodany* 25,6 grama

Zadowolony

Jeśli zebrałeś lub kupiłeś tę wyjątkową dziką jagodę, możesz alternatywnie ugotować dżem truskawkowy z dodatkiem żelatyny. Nie jest tajemnicą, że wśród dorosłych jest wiele słodyczy, więc zachwycisz swoją rodzinę tak pachnącym, gęstym i smacznym deserem.

Składniki

Truskawka leśna 2 kg Cukier granulowany 2 kg Jadalna żelatyna 20 gr. Kwas cytrynowy 1 łyżka

Proces gotowania

Przede wszystkim należy posegregować truskawki leśne (truskawki) oraz usunąć resztki leśne i uszkodzone jagody. Następnie wlej truskawki do durszlaka i szybko spłucz pod bieżącą wodą, ponieważ gdy ta jagoda znajduje się w wodzie, traci swój aromat.

Obierz umyte jagody działek, co jest najtrudniejszą rzeczą do zrobienia tego dżemu.

Przygotowane jagody umieść w rondlu do gotowania dżemu i przykryj cukrem w stosunku 1: 1. Pozostaw truskawki w cukrze na 6 godzin, aby uzyskać sok. W tym czasie kilka razy delikatnie wymieszaj jagody drewnianą łyżką.

Po tym czasie rondelek z truskawkami stawiamy na małym ogniu i dżem podgrzewamy, aż zacznie się gotować, tylko nie gotować. Gdy na powierzchni dżemu pojawi się piana, wyłącz ogrzewanie i pozostaw dżem do całkowitego ostygnięcia.

Ze schłodzonego dżemu łyżką wyjmij połowę jagód wraz z częścią syropu i zmiel je blenderem zanurzeniowym na gładką masę. Do rondla wsypać pokrojone truskawki do reszty dżemu, wymieszać i gotować na małym ogniu przez 10 minut.

W tym czasie wysterylizuj na sucho szklane słoiki i zagotuj pokrywki. Rozpuść wymaganą ilość żelatyny w gorącej wodzie i dodaj do niej łyżkę kwasu cytrynowego.

Pod koniec gotowania wlej żelatynę z cytryną do dżemu, delikatnie wymieszaj i wyłącz ogień. Dżem z poziomek z żelatyną jest gotowy. Przelej do przygotowanych słoików i szczelnie zamknij. Po schłodzeniu dżem stanie się wystarczająco gęsty, ale nie będzie galaretką.