Dżem z młodych zielonych szyszek sosnowych
0
868
Kuchnia
Rosyjski
Zawartość kalorii
265,9 kcal
Porcje
0,5 l.
Czas gotowania
150 minut
Białka *
gr.
Tłuszcze *
0,3 g
Węglowodany*
66,3 g
Zbieranie szyszek na dżem powinno odbywać się wiosną, na początku do połowy maja. To właśnie wtedy stożki są w tak delikatnym stanie, który jest odpowiedni dla przedmiotów obrabianych. Ważne jest, aby sosny rosły w miejscu przyjaznym dla środowiska, z dala od dróg i terenów przemysłowych. Wielkość zebranych szyszek nie powinna przekraczać 2-3 centymetrów - wtedy gotowy dżem okaże się delikatny, a gotowane szyszki będą dość miękkie.
Składniki
Proces gotowania
Wlej szyszki zebrane na dżem do szerokiej miski i oczyść je z „nóg”, przypadkowo złapanych igieł i innych zanieczyszczeń. Należy od razu zauważyć, że wszystkie naczynia, z którymi zetkną się szyszki, będą dość trudne do prania - wszystko z powodu żywicy sosnowej. Dlatego na początku warto zastanowić się, jakiego pojemnika nie szkoda używać do przetwarzania i gotowania rożków.
Smacznego!