Powidła śliwkowe z pestkami pięć minut
0
4780
Kuchnia
Rosyjski
Zawartość kalorii
356 kcal
Porcje
1,5 l.
Czas gotowania
35 minut
Białka *
1,1 gr.
Tłuszcze *
0,5 gr.
Węglowodany*
88 gr.
Wygodnie jest ugotować taki dżem, jeśli są śliwki z trudnymi do oddzielenia pestkami. Gotowanie odbywa się w sposób delikatny i jednorazowo nie przekracza pięciu minut, dzięki czemu zostają zachowane cenne składniki owoców. Długotrwała infuzja dżemu przed gotowaniem pozwala śliwkom dobrze namoczyć się syropem cukrowym i uzyskać miękką, lepką, „deserową” miazgę.
Składniki
Proces gotowania
Dokładnie opłucz śliwki. Odrzuć owoce z uszkodzeniami, tunelami czasoprzestrzennymi i innymi wadami. Niech umyte owoce lekko wyschną, umieszczając je w durszlaku. Do dużego rondla wlej dwa i pół litra wody i zagotuj. Śliwki zanurzamy we wrzącej wodzie, wyłączamy piec i trzymamy owoce w wodzie przez pięć minut. Następnie ostrożnie wyrzucamy owoce do durszlaka i pozwalamy, aby nadmiar płynu spłynął. Po ostygnięciu śliwek przebijamy każdą wykałaczką w kilku miejscach. Jest to konieczne, aby syrop wnikał równomiernie w owoce.
Wsyp cukier do pojemnika odpowiedniego do gotowania dżemu i wlej określoną ilość wody. Naczynie kładziemy na piecu w niskiej temperaturze i przy ciągłym mieszaniu osiągamy rozpuszczenie i stopienie cukru. Zagotuj syrop i zanurz w nim przygotowane śliwki. Wymieszaj i gotuj przez pięć minut. Usuwamy piankę. Po upływie określonego czasu usuń dżem z pieca i pozostaw na sześć godzin.
Smacznego!