Dom
➠ Blanki na zimę
➠ Śliwki na zimę
➠ Powidła śliwkowe z czekoladą i koniakiem

Powidła śliwkowe z czekoladą i koniakiem

1001

Kuchnia Rosyjski

Zawartość kalorii 366,1 kcal

Porcje 6 portowy.

Czas gotowania 90 minut

Białka * 3,4 gr.

Tłuszcze * 12,6 gr.

Węglowodany* 52,8 grama

Powidła śliwkowe z czekoladą i koniakiem

Zadowolony

Chcę podzielić się przepisem na niecodzienny i bardzo ciekawy powidł śliwkowy z czekoladą i koniakiem. Dżem okazuje się bardzo aromatyczny o niesamowitym smaku i jednolitej gęstej konsystencji.

Składniki

Cukier granulowany 400 gr. Gorzka czekolada 80 gr. Pektyna 1 łyżka Cytrynowy 0,5 szt. Śliwkowy niebieski 800 gr. Koniak 100 ml

Proces gotowania

Przygotuj składniki na dżem czekoladowo-koniakowy.

Posortuj duże śliwki i delikatnie opłucz pod zimną bieżącą wodą. Pozostaw jagody na chwilę, aby nadmiar płynu dostał się do szklanki.

Umyte śliwki przekroić na pół i usunąć pestki. Tak przygotowane śliwki włożyć do głębokiego rondla z grubym dnem.

Cytrynę dokładnie umyć i przekroić na pół. Wyciśnij sok. Połówki śliwek polać sokiem z cytryny. Dodaj cukier granulowany. Umieść garnek na małym ogniu. Mieszaj, aż granulowane kryształki cukru całkowicie się rozpuszczą. Gotuj przez około 10-15 minut.

Zdjąć z ognia, lekko schłodzić, zmiksować blenderem zanurzeniowym do uzyskania gładkości.

Do powstałej masy dodaj łyżkę pektyny.

Gorzką czekoladę połamać na mniejsze kawałki i włożyć do masy śliwkowej, wlać wymaganą ilość koniaku.

Umieść rondel na małym ogniu, zagotuj, cały czas mieszając, aż gorzka czekolada całkowicie się rozpuści. Gotuj przez około 15 minut. W międzyczasie przygotuj słoiki, dokładnie umyj i wysterylizuj w kuchence mikrofalowej lub piekarniku. Banki muszą być całkowicie suche.

Dżem delikatnie wlej do sterylnych słoików. Gorące słoiki powidła śliwkowego z czekoladą i koniakiem dokręcamy pokrywkami po zalaniu wrzątkiem. Fajnie całkowicie. Następnie przenieś do chłodnego, ciemnego miejsca do przechowywania.