Dom
➠ Blanki na zimę
➠ Śliwki na zimę
➠ Dżem śliwkowy Renndlode

Dżem śliwkowy Renndlode

1327

Kuchnia Rosyjski

Zawartość kalorii 356 kcal

Porcje 15 port.

Czas gotowania 40 godz.

Białka * 1,1 gr.

Tłuszcze * 0,5 gr.

Węglowodany* 88 gr.

Zadowolony

Rendlode to podgatunek domowej śliwki o gęstej, mięsistej teksturze. Śliwka podczas obróbki cieplnej dobrze zachowuje swój kształt. Proponuję zrobić z tej odmiany pyszny i aromatyczny dżem. Proces gotowania jest prosty i nie pracochłonny, ale długotrwały.

Składniki

Śliwkowy niebieski (odmiana Redclond) 1 kg Cukier granulowany 1 kg Woda 150 ml. Cynamon 1 łyżeczka

Proces gotowania

Posortuj śliwki i delikatnie opłucz pod zimną bieżącą wodą. Nadmiar płynu pozostaw w szklance. Umyte śliwki włóż do pojemnika z grubym dnem i dodaj wymaganą ilość cukru pudru. Mieszaj i odstaw na około 3 godziny, aby sok się wyróżnił. Wlej wymaganą ilość wody pitnej i na małym ogniu.

Mieszaj, aż kryształki cukru całkowicie się rozpuszczą i zagotuj. Następnie zdejmij z ognia i całkowicie ostudź. Ten proces zajmie około 8-12 godzin. Ponownie na małym ogniu i zagotuj. Następnie ponownie zdejmij z ognia i całkowicie ostudź przez 8-12 godzin.

Ponownie na małym ogniu i zagotuj. Następnie zdejmij z ognia i całkowicie ostudź przez 8-12 godzin. W międzyczasie przygotuj słoiki, dokładnie umyj i wysterylizuj w kuchence mikrofalowej lub piekarniku. Banki muszą być całkowicie suche.

Ponownie nałóż na mały ogień, dodaj łyżeczkę mielonego cynamonu, wymieszaj i zagotuj.

Połóż dżem na talerzu. Jeśli się nie rozprowadza i zachowuje swój kształt, to jest gotowe.

Za pomocą chochli ostrożnie wlej dżem do sterylnych słoików. Rozgrzane słoiki z powidłami śliwkowymi dokręcamy pokrywkami po zalaniu wrzątkiem i odwracamy do góry nogami. Pozostaw bez zmian, aż całkowicie się ochłodzi.