Dom
➠ Blanki na zimę
➠ Wiśnie na zimę
➠ Konfitura wiśniowa z żelatyną

Konfitura wiśniowa z żelatyną

3381

Kuchnia Rosyjski

Zawartość kalorii 360,8 kcal

Porcje 2 pkt.

Czas gotowania 10 minut.

Białka * 1,3 gr.

Tłuszcze * 0,3 g

Węglowodany* 88,5 g

Zadowolony

Z reguły, aby uzyskać gęstą konsystencję dżemu, należy go długo gotować: wilgoć odparowuje, a syrop gęstnieje. Ale dzięki tej metodzie gotowania witaminy i minerały są szybko niszczone. Ale możesz zrobić gęsty dżem bez długiego gotowania - do tego potrzebujesz galaretki. Po dodaniu tego żelującego składnika ostateczna konsystencja dżemu jest gęsta, chociaż jagody poddano obróbce cieplnej przez kilka minut.

Składniki

wiśnia 2 kg Cukier granulowany 2 kg Zhelfix 20 gr.

Proces gotowania

Dokładnie umyj wiśnie. Odrzucamy jagody z wadami i zanieczyszczeniami.

Niech czyste jagody wyschną, umieszczając je w durszlaku lub posypując dużym ręcznikiem.

Z przygotowanych wiśni usuwamy nasiona. Możesz to zrobić za pomocą szpilki, ale znacznie wygodniej i szybciej jest użyć specjalnego urządzenia - popychacza kości. Warto wypychać nasiona nad naczynia, w których będzie ugotowany dżem, aby tam płynął cenny sok.

W osobnej misce o małej objętości wymieszaj całą galaretkę ze szklanką cukru.

Masę wylewamy na obrane wiśnie, mieszamy i stawiamy naczynia na kuchence

... Mieszając od czasu do czasu doprowadzić masę do wrzenia. Wlej pozostałą ilość cukru, wymieszaj i ponownie zagotuj. Od momentu zagotowania gotujemy dżem przez trzy do czterech minut i natychmiast wyjmujemy go z pieca.

Usuń powstałą piankę czystą, suchą łyżką.

Wlej gorący dżem do suchych wysterylizowanych słoików i zamknij czystymi sterylnymi pokrywkami. Pozwól przedmiotowi ostygnąć i umieść go w chłodnym, ciemnym miejscu do przechowywania.