Powidła śliwkowe żółte z cytryną
0
1065
Kuchnia
wschodni-europejski
Zawartość kalorii
207,6 kcal
Porcje
2 porty.
Czas gotowania
12 godz.
Białka *
0,9 gr.
Tłuszcze *
0,4 gr.
Węglowodany*
71,5 grama
Proponujemy Wam przepis na pachnący i delikatny powidł śliwkowy żółty z dodatkiem kilku plasterków cytryny i szczypty cynamonu. Ze względu na to, że podczas przygotowywania śliwek usuwamy pestki i skórki, konsystencja dżemu jest delikatna. Cynamon nadaje dżemowi przyjemne pikantne nuty i piękny czekoladowy odcień, a niewielka ilość cytryny nadaje cytrusowy aromat i lekką kwaskowatość. Powidła śliwkowe będą doskonałym deserem na filiżankę herbaty lub jako wypełniacz do jogurtu i twarogu.
Składniki
Proces gotowania
Do przygotowania dżemu wybraliśmy dojrzałe, gęste śliwki. Myjemy je pod strumieniem chłodnej bieżącej wody, kładziemy na ręczniku kuchennym i pozostawiamy trochę do wyschnięcia. Przepis wskazuje liczbę odpływów, które zostały już wyczyszczone. Śliwki przeciąć wzdłuż na pół ostrym nożem, usunąć pestki i obrać. Przygotowane połówki śliwek rozkładamy w rondlu z grubym dnem.
Po chwili patelnię ze śliwkami stawiamy na małym ogniu, dodajemy cynamon, mieszamy zawartość i doprowadzamy do wrzenia, nie zapominając o okresowym mieszaniu dżemu. Po zagotowaniu dżemu zdejmij patelnię z ognia, usuń piankę z dżemu i pozostaw do ostygnięcia na 2-3 godziny. Następnie ponownie podpal i zagotuj. Tę procedurę wykonujemy 3 razy. Dzięki temu, że dżem doprowadzamy do wrzenia bez poddawania go długotrwałej obróbce cieplnej, śliwki zachowują swoje właściwości użytkowe, a smak dżemu pozostaje naturalny, nie ugotowany.
