Truskawki bez gotowania na zimę

Dżem truskawkowy bez gotowania, przygotowany zgodnie z proponowaną recepturą, okaże się bardzo pachnący, bogaty w kolor, a jagody w nim będą całe. W tym dżemie nie gotuje się truskawek, przygotowuje się tylko syrop cukrowy. Jagody dojrzewają w syropie przez jeden dzień z 4-krotnym zagotowaniem syropu, dzięki czemu konsystencja deseru będzie gęsta. W razie potrzeby możesz zmielić truskawki pod koniec gotowania za pomocą blendera, ale z całymi pachnącymi jagodami będzie smaczniejsze.

Wiele osób woli gotować dżem truskawkowy bez gotowania samych jagód, ponieważ w przeciwnym razie tracą swój kształt i kolor, stają się blade, pomarszczone lub gotowane w puree ziemniaczanym. Aby temu zapobiec, przygotowuje się syrop cukrowy, w którym kilkakrotnie macza się truskawki, aby je podgrzać.

Chciałbyś zrobić dżem truskawkowy, który zachowa smak świeżych truskawek, wszystkie witaminy i korzyści? Skorzystaj z naszego przepisu na robienie dżemu! Truskawek nie poddaje się obróbce termicznej, gotuje się tylko syrop, z którym następnie miesza się jagody.

Nie ma trudności z zrobieniem truskawek we własnym soku. Najważniejsze jest odpowiednie przygotowanie surowców i zwrócenie uwagi na sterylizację. Jeśli te warunki zostaną spełnione, truskawki okażą się piękne, pachnące i będą dobrze przechowywane.

Aby przygotować truskawki we własnym soku bez sterylizacji, ważne jest przestrzeganie kilku punktów. Po pierwsze wybieramy tylko dojrzałe, wysokiej jakości jagody, bez najmniejszych defektów. Po drugie, przykładamy najwyższą wagę do sterylizacji puszek i pokrywek. Po trzecie dodajemy kwasek cytrynowy – nie wpłynie on na smak truskawek, ale zadziała konserwantem.

Przygotujmy truskawki na zimę, niosąc gotowanie, z dodatkiem cukru. Co ciekawe, jagody można pozostawić z działkami – w tej formie wyglądają bardzo naturalnie, jak z ogrodu. Zieloni nie wpływają na ostateczny smak, truskawki są umiarkowanie słodkie i bardzo aromatyczne.

Poziomki, czyli poziomki nie są zbierane w dużych ilościach, tylko jako przysmak i lekarstwo, ponieważ nie można ich dużo zebrać. Najlepszym sposobem na przechowywanie tej jagody bez utraty jej smaku i przydatnych właściwości jest zamrożenie truskawek, startych z cukrem. Nie potrzebujesz dużo cukru, tylko dla słodyczy, inaczej dżem będzie kwaśny.

Spośród różnych przepisów na robienie dżemu truskawkowego najprostszym i najszybszym jest dżem truskawkowy bez gotowania. Opiera się na proporcji truskawek i cukru 1:1,5, a cukier jest zarówno konserwantem, jak i zagęszczaczem. Ten dżem dobrze nasącza domowe ciasta, nadaje się do napojów owocowych lub po prostu do herbaty.

Pod względem smaku i konsystencji dżem z mielonych truskawek różni się od surowego dżemu truskawkowego przygotowywanego za pomocą blendera. Okazuje się, że jest grubszy i z małymi kawałkami jagód. Dżem dobrze trzyma się w chłodnym miejscu do 6 miesięcy. Stosunek truskawek i cukru należy przyjmować w stosunku 1: 1,4. W przypadku dżemu surowego wskazane jest wybieranie jagód gęstych i nieuszkodzonych przez zgniliznę. Do tego dżemu należy dodać sok z cytryny jako konserwant i wzmacniacz smaku.

Ta metoda zbioru truskawek na zimę jest powszechnie uznawana za najprostszą i najwygodniejszą, ponieważ jagoda długo zachowuje smak i aromat świeżych truskawek, ale potrzebna jest tylko duża lodówka. Zmiel truskawki albo zmiażdżeniem ziemniaków, albo blenderem, ale w tym przypadku będzie płynny. Truskawki z cukrem bez gotowania można dobrze przechowywać w lodówce nawet do 6 miesięcy.

W przypadku napojów owocowych, koktajli mlecznych i innych celów deserowych zachęca się do zamrażania niegotowanych truskawek z cukrem w małych torebkach z lodem. Ta metoda jest bardzo wygodna i spodoba ci się, ponieważ wiele osób ma już dość mrożonych całych truskawek. W przypadku tej metody odpowiednie są zarówno małe, jak i uszkodzone jagody, po prostu nie zgniłe, w przeciwnym razie smak obrabianego przedmiotu zostanie zepsuty.

Jedną z opcji zbierania truskawek z cukrem na zimę jako surowego dżemu będzie zmielenie tej jagody w maszynce do mięsa. Okazuje się, że jest to coś pomiędzy tłuczonymi jagodami a posiekanymi blenderem.Konsystencja gotowanego dżemu jest gęstsza. W przypadku długotrwałego przechowywania stosunek truskawek do cukru wynosi 1: 2.

Jako jedną z opcji surowego dżemu truskawkowego proponujemy przepis na zrobienie go za pomocą blendera, który pozwala uzyskać dobrą jednolitą teksturę obrabianego przedmiotu. Kiedy zmielisz tę jagodę blenderem, puree truskawkowe okazuje się bardziej płynne, więc dodaje się do niego więcej cukru niż przy standardowej proporcji. Dodaj trochę pomarańczy do truskawek, aby nadać dżemowi nowy smak.

Truskawki utarte z cukrem, jako sposób na zebranie tej smacznej i zdrowej jagody na zimę, mają szereg zalet w porównaniu z robieniem dżemu truskawkowego. Nie zajmuje dużo czasu, nie zmienia znacząco aromatu i smaku jagód, można je przechowywać nawet do 6 miesięcy po prostu w lodówce. Średnio przyjmują równy stosunek ilości truskawek i cukru, ale można to zmienić według własnych upodobań. Do tego preparatu dodaje się trochę kwasu cytrynowego jako dobry środek konserwujący.

Galaretka truskawkowa, jako pyszny deser i dodatek do domowych ciast, jest uwielbiana przez wielu, a szczególnie przez dzieci. Możesz go przygotować na różne sposoby. Truskawki zawierają bardzo mało naturalnej pektyny, dlatego galaretka z puree jagodowego jest przygotowywana z dużą ilością cukru. W tym przepisie zachęcamy Cię do przygotowania galaretki w nieco inny sposób.

Do tego przepisu musisz wybrać jagodę średniej wielkości, która nie jest przejrzała, aby zachować oryginalną strukturę. Dżem okazuje się bardzo aromatyczny i zachowuje korzystne właściwości truskawek, ponieważ sama jagoda nie jest poddawana obróbce cieplnej.

Truskawki według tego przepisu są tak delikatne i soczyste, że po prostu rozpływają się w ustach! Jagody zebrane w ten sposób na zimę różnią się zupełnie od dżemu: owoce pozostają nienaruszone, zachowując swój niepowtarzalny smak i aromat.

Mrożenie truskawek może wydawać się prostą sprawą. Aby jednak zrobić to poprawnie, należy przestrzegać kilku zasad przygotowywania jagód, które opiszemy w przepisie.

Worki do zamrażarek na truskawki muszą być nienaruszone, wolne od obcych zapachów, czyste i suche. Po umyciu jagody należy dać czas na wyschnięcie, aby po zamrożeniu nie pojawiła się skorupa lodowa.

Najlepiej wybrać truskawki do zamrożenia dojrzałe, soczyste, słodkie. Jeśli w procesie przygotowania użyjesz jagód zebranych z ogrodu, spróbuj zacząć zbierać w suchą i upalną pogodę, w przeciwnym razie truskawki staną się kwaśne.

Do przygotowania truskawek na zimę według tego przepisu potrzebne są woreczki z lodem. Ułatwia to rozmrożenie smakołyku w odpowiedniej ilości. Mrożone truskawki można wykorzystać jako nadzienie do ciast lub jako nadzienie do lodów i koktajli.

Gotowanie deseru z cukrem będzie bardziej skuteczne, ponieważ po rozmrożeniu produkt zachowa świeżość i smak, a jagody nabiorą jasnego i bogatego koloru. Jeśli zamrozisz truskawki bez cukru, jagody staną się kwaśne i nie zamienią się w magiczną ucztę.

Przepis, który zachwyci prawdziwą słodycz. Pyszny i aromatyczny deser przyda się o każdej porze roku. Może być stosowany jako nadzienie do ciast, naleśników, ciast i słodkich kanapek z herbatą.

Do posiekania truskawek możesz użyć blendera ręcznego lub miski z nożami. Owoce przeznaczone do zbioru muszą być wolne od widocznych uszkodzeń i zgnilizny.