Truskawki w syropie bez gotowania na zimę

Dżem truskawkowy bez gotowania, przygotowany zgodnie z proponowaną recepturą, okaże się bardzo pachnący, bogaty w kolor, a jagody w nim będą całe. W tym dżemie nie gotuje się truskawek, przygotowuje się tylko syrop cukrowy. Jagody dojrzewają w syropie przez jeden dzień z 4-krotnym zagotowaniem syropu, dzięki czemu konsystencja deseru będzie gęsta. W razie potrzeby możesz zmielić truskawki pod koniec gotowania za pomocą blendera, ale z całymi pachnącymi jagodami będzie smaczniejsze.

Wiele osób woli gotować dżem truskawkowy bez gotowania samych jagód, ponieważ w przeciwnym razie tracą swój kształt i kolor, stają się blade, pomarszczone lub gotowane w puree ziemniaczanym. Aby temu zapobiec, przygotowuje się syrop cukrowy, w którym kilkakrotnie macza się truskawki, aby je podgrzać.

Chciałbyś zrobić dżem truskawkowy, który zachowa smak świeżych truskawek, wszystkie witaminy i korzyści? Skorzystaj z naszego przepisu na robienie dżemu! Truskawek nie poddaje się obróbce termicznej, gotuje się tylko syrop, z którym następnie miesza się jagody.

Nie ma trudności z zrobieniem truskawek we własnym soku. Najważniejsze jest odpowiednie przygotowanie surowców i zwrócenie uwagi na sterylizację. Jeśli te warunki zostaną spełnione, truskawki okażą się piękne, pachnące i będą dobrze przechowywane.

Aby przygotować truskawki we własnym soku bez sterylizacji, ważne jest przestrzeganie kilku punktów. Po pierwsze wybieramy tylko dojrzałe, wysokiej jakości jagody, bez najmniejszych defektów. Po drugie, szczególną uwagę przywiązujemy do sterylizacji puszek i pokrywek.Po trzecie dodajemy kwasek cytrynowy – nie wpłynie on na smak truskawek, ale zadziała konserwantem.

Przygotujmy truskawki na zimę, niosąc gotowanie, z dodatkiem cukru. Co ciekawe, jagody można pozostawić z działkami – w tej formie wyglądają bardzo naturalnie, jak z ogrodu. Zieloni nie wpływają na ostateczny smak, truskawki są umiarkowanie słodkie i bardzo aromatyczne.

Do tego przepisu musisz wybrać jagodę średniej wielkości, która nie jest przejrzała, aby zachować oryginalną strukturę. Dżem okazuje się bardzo aromatyczny i zachowuje korzystne właściwości truskawek, ponieważ sama jagoda nie jest poddawana obróbce cieplnej.

Truskawki według tego przepisu są tak delikatne i soczyste, że po prostu rozpływają się w ustach! Jagody zebrane w ten sposób na zimę różnią się zupełnie od dżemu: owoce pozostają nienaruszone, zachowując swój niepowtarzalny smak i aromat.

Gotowanie deseru z cukrem będzie bardziej skuteczne, ponieważ po rozmrożeniu produkt zachowa świeżość i smak, a jagody nabiorą jasnego i bogatego koloru. Jeśli zamrozisz truskawki bez cukru, jagody staną się kwaśne i nie zamienią się w magiczną ucztę.