Maliny z cukrem do przechowywania w lodówce

Dżem malinowy przez maszynkę do mięsa należy do kategorii dżemów „na zimno” i jest najpopularniejszym i najwygodniejszym sposobem przygotowania malin. Lepiej jest, aby wziął jagodę ze swojej strony lub kupił ją od znajomych, ponieważ jagoda z rynku może być z "chemią". Niepożądane jest mycie malin przed zbiorem: mokre maliny szybko zaczynają fermentować.

Maliny to zdrowa jagoda, która zawiera dużą ilość witamin i składników odżywczych. Świeży dżem malinowy, nie poddawany obróbce cieplnej, zachowuje smak i wszystkie zalety świeżych jagód. Dżem ten można stosować jako nadzienie do wypieków, nadzienie do jogurtu i twarogu lub do filiżanki gorącej herbaty.

Proponujemy przepis na zbieranie malin we własnym soku na zimę. Dobrą rzeczą w tej metodzie jest to, że możesz dodać tyle cukru, ile uznasz za stosowne - zgodnie z upodobaniami i własnymi względami żywieniowymi. Jagody w słoiku są wysterylizowane, więc cukier działa tu wyłącznie jako słodzik, a nie konserwant.

Ta metoda zbioru malin pozwala zachować witaminy i zminimalizować czas potrzebny na gotowanie. Jagody trzeba będzie posortować, w razie potrzeby opłukać i natrzeć cukrem. Powstałe surowe puree wkładamy do słoików i przechowujemy w chłodnym, ciemnym miejscu.

Porcje - ok. 2,5 litra gotowych pokruszonych malin.

Surowy dżem malinowy jest pyszny. Jagody w tej formie zachowują swój naturalny smak i naturalny aromat. Nie żałujemy cukru, aby dobrze utrzymać obrabiany przedmiot. Działa nie tylko jako słodzik, ale również jako niezawodny konserwant.

Maliny to jedne z niewielu jagód, które można zbierać na zimę bez gotowania. Jest doskonale przechowywany, najważniejsze jest obserwowanie proporcji cukru i nie zaniedbywanie starannego przygotowania pojemnika. Taki surowy „dżem” zachowuje maksimum witamin, co jest szczególnie cenne w okresie wirusów i przeziębień.

Doskonałym preparatem będzie Twój surowy dżem malinowy z cytryną, który nada mu cytrusowego aromatu, jego kwaskowatości i jaśniejszego koloru, a poza tym będzie nie tylko pysznym deserem, ale także lekarstwem na przeziębienia. Kwas cytrynowy wydłuża trwałość takiego dżemu bez utraty jego korzystnych właściwości. Dżem ten można stosować jako nadzienie do domowych wypieków.

Zbiór malin na ogół wymaga dużej ilości cukru, co nie jest całkowicie zdrowe. Wyjątkiem będą maliny we własnym soku, przygotowywane są z odrobiną cukru i bez gotowania, co pozwala zachować aromat, kolor i smak malin w tym deserze. Przepis jest prosty: maliny pokrywa się cukrem, następnie wkłada do słoików i sterylizuje. Słoiki i wieczka, niezależnie od przepisu na konserwację tej jagody, są sterylizowane.

Dzięki temu prostemu i szybkiemu sposobowi zbioru malin na zimę jagoda długo zachowuje swój aromat i dobroczynne właściwości. Maliny wybierane są dojrzałe, czyste i nieuszkodzone (nie zaleca się ich mycia przed zbiorem), a te wymagania spełnia jagoda ogrodowa lub powtarzająca się. Maliny zmiel w dowolny sposób. Stosunek jagód i cukru zależy od okresu przechowywania malin w lodówce: przy przechowywaniu do 3 miesięcy - 1: 1, do 6 miesięcy - 1: 1,5, powyżej 6 miesięcy - 1: 2.

Najprostszym i najzdrowszym sposobem przygotowania malin na zimę jest przygotowanie tzw. dżemu „surowego”. Świeże jagody są mielone z cukrem i pakowane w słoiki. Masa jagodowa w pełni zachowuje swój naturalny aromat i maksimum witamin. Taki przysmak można przechowywać tylko w lodówce.

Dżem malinowy można przygotować bez gotowania: taki surowy kawałek będzie zawierał maksimum witamin i składników odżywczych. Aby konsystencja dżemu była bardziej interesująca, sugerujemy posiekanie jagód nie do końca, ale pozostawienie ich nienaruszonych.

W tym przepisie masz inny sposób na przygotowanie malin na zimę bez cukru i bez gotowania, aby zmaksymalizować walory smakowe i zdrowotne tej jagody. Najczęściej maliny są mrożone lub sterylizowane w słoikach.Tutaj możemy mieszać puree i surowe jagody bez dodawania cukru, ponieważ są osoby, dla których dżem z cukrem jest przeciwwskazany. Aby uzyskać wysokiej jakości zbiory, potrzebujesz czystych malin ogrodowych i sterylnych słoików.