Konfitura morelowa z pestkami

Blanki na zimę to świetna okazja, aby zimą cieszyć się smakiem letnich owoców i jagód. Morela to niesamowity owoc, ale niestety ma tak delikatną strukturę, że nie trwa długo. W sezonie morelowym, przy dobrych zbiorach, trzeba szukać dla niego zastosowania: wypieków, dżemów, deserów. Dziś zrobimy dżem morelowy: pyszny, aromatyczny, z kawałkami tego wspaniałego owocu i jego nasionami, które nadają dżemowi niesamowity orzechowy smak.

Dżem morelowy to prawdziwy rarytas! Czy kiedykolwiek próbowałeś dżemu z całych moreli? Ten przepis dotyczy tej metody gotowania. Nie potrzeba do tego nic specjalnego, od standardowego do sterylizacji puszek i pokrywek. Dżem z całej moreli jest tak smaczny, że aż chce się go zjeść od razu!

Do takiego dżemu wybieramy dojrzałe, wysokiej jakości morele - wpływa to bezpośrednio na ostateczny smak i kolor obrabianego przedmiotu. Pestki moreli można zdobyć samodzielnie, uzbrojone w młotek i cierpliwość, lub bez problemu kupić gotowe pestki w sklepie. Konfitura morelowa z pestkami to nie tylko słoik zwykłej słodkiej konserwacji, to pachnący domowy przysmak, który docenimy szczególnie zimą.

Dżem morelowy z pestkami pestek owoców okazuje się bogaty w złocisty kolor, ma słodki smak z subtelną kwaskowatością. Jąderka przyjemnie chrupią na zębach.

Królewska receptura dżemu morelowego polega na połączeniu zalet i smaków owoców i ich nasion.Podczas procesu gotowania pestki moreli osiągają stan, w którym stają się zdatne do spożycia przez ludzi.

Trzeba przyznać, że przygotowanie dżemu morelowego z pestkami nie jest łatwe, ale wynik naprawdę jest wart całego włożonego w to wysiłku. Delikatność okazuje się delikatna, pikantna i bardzo pachnąca, więc spodoba się każdemu: zarówno dzieciom, jak i dorosłym.

Morele wraz z obranymi nasionami umieszcza się w rondlu i zalewa wodą z cukrem. Wszystko gotuje się przez 5 minut, a następnie syrop przygotowuje się osobno. Powtarza się to 3-5 razy. Dżem przenosi się do słoików i przykrywa pokrywkami.

Doły pozyskiwane są z całych moreli. Z nich pobiera się jąderka, które umieszcza się z powrotem w morelach. Syrop cukrowy przygotowywany jest w rondlu, do którego owoce są wysyłane i gotowane na kilka sposobów. Okazuje się, że jest to bardzo smaczny dżem w kolorze bursztynu.

Obrane morele zalewa się syropem cukrowym, a nasiona suszy się w piekarniku. Następnie wszystko jest podpalane i dodawane są tam ziarna. Dżem gotuje się przez 5 minut na małym ogniu w trzech zestawach. Następnie przelewa się do słoików i chłodzi.

Obrane morele przesyła się do gorącego syropu cukrowego i tam podaje przez godzinę. Następnie dodaje się tam suszone kości i wszystko gotuje się przez 5 minut.

Obrane morele gotuje się trzy razy w syropie cukrowym. Następnie dodaje się do nich suszone i obrane ziarna wraz z cynamonem. Powstały dżem przenosi się do wysterylizowanych słoików i umieszcza w miejscu odpowiednim do przechowywania.

Roladki z pestek moreli nie są tak długo przechowywane ze względu na zawartość kwasu cyjanowodorowego, który z czasem uwalnia szkodliwe substancje i powoduje choroby żołądka. Jednak przeoczeniem z Twojej strony będzie nie robienie pachnących i smacznych przetworów z całych owoców.

Na deser najlepiej wybrać średniej wielkości morele i każdy owoc nakłuć wykałaczką lub szpilką, aby owoc lepiej wchłonął syrop.

Na ogół zaleca się przygotowywanie przetworów z nasion z małych owoców. Jak wiadomo, kości zawierają kwas cyjanowodorowy, który z czasem zaczyna uwalniać szkodliwe substancje. Dlatego przechowywanie szwów przez długi czas nie zadziała.