Wiśniowo śliwkowy dżem

Powidła wiśniowe z pestką przygotowywane są według różnych receptur i najczęściej gotowane w syropie cukrowym, aby owoce pozostały nienaruszone. W przypadku dżemu bez dodawania wody śliwka wiśniowa jest pokryta cukrem i przechowywana przez co najmniej 10 godzin, aby jagoda dała sok. Taki dżem jest przygotowywany z wszelkiego rodzaju śliwki wiśniowej, a wszystkie korzystne właściwości tego owocu są całkowicie zachowane po obróbce cieplnej.

Dżem wiśniowy często uzupełniany jest innymi owocami i jagodami, ale szczególnie smaczny jest z owocami cytrusowymi: pomarańczami lub cytrynami. W zależności od koloru śliwki wiśniowej Twój dżem będzie jasny z miodowym odcieniem lub ciemna wiśnia. Pomarańcze można posiekać w blenderze i dodać do syropu lub pokroić na kawałki ze skórką, aby uzyskać bardziej wyrazisty smak. Śliwkę wiśniową można ugotować z pestką (w niektórych odmianach w ogóle się nie rozdziela) i niektóre owoce przeciąć na pół, ponieważ ten owoc jest dość suchy.

Możesz zrobić pięciominutowy dżem ze śliwki wiśniowej, ponieważ jest to metoda konserwacji, którą wiele gospodyń domowych decyduje się na zachowanie wszystkich przydatnych właściwości tego owocu w jak największym stopniu. Metoda gotowania jest łatwa. Dżem będzie pachnący, o bogatym kolorze i będzie dobrze komponował się z domowymi ciastami lub po prostu herbatą. W celu niezawodnego przechowywania cukier wkłada się do dżemu w stosunku 1: 1, nie mniej, a do przechowywania w domu należy go dodać więcej.

Gęstość powidła śliwkowego określa się, obliczając ilość cukru na wagę owoców, liczbę cykli gotowania, po których następuje wlanie śliwki wiśniowej do syropu oraz czas trwania ostatniego wrzenia. Biorąc pod uwagę te niuanse, możesz przygotować taki dżem o pożądanej teksturze. Na dżem nadaje się każda śliwka wiśniowa, ale najpiękniejszym deserem będzie żółta śliwka wiśniowa o cienkiej i delikatnej skórce.

Dżem wiśniowy z pestkami nie jest przygotowywany, ponieważ nie chcesz mieć do czynienia z obieraniem jagód. Taki dżem jest o rząd wielkości wyższy w smaku niż dżem z obranej śliwki wiśniowej. Dżem wytwarzany jest z różnych odmian śliwki wiśniowej, ale ważne jest, aby nie był przejrzały i zachował swoją kwasowość. W celu niezawodnego przechowywania cukier powinien stanowić co najmniej 60% objętości zbiorów i średnio przyjmować stosunek 1:1 do śliwki wiśniowej. Aby zachować integralność owoców, śliwka wiśniowa jest przechowywana w syropie przez co najmniej 10 godzin.

Śliwka wiśniowa ma przyjemny smak i lekką kwaskowatość. Dla bardziej wyrazistego smaku dodaj cytrynę. Aby owoce nie pękały podczas gotowania, najpierw moczymy je w gorącym syropie. A sam proces gotowania jest podzielony na trzy przejścia. W rzeczywistości dżem wystarczy doprowadzić do wrzenia. Dzięki tej metodzie owoce zachowają swój kształt.

Powidła wiśniowe okazuje się ciekawsze i piękniejsze, jeśli ugotuje się je z nasionami. Owoce pozostają nienaruszone, o pięknym bursztynowo-złotym kolorze, o soczystej, lepkiej konsystencji. Syrop świetnie sprawdza się jako sos do deserów lub jako baza do napojów owocowych.

Klasyczna czerwona konfitura śliwkowa wiśniowa. Proporcja owoców do cukru wynosi 1: 1. Dodatkowo wlej trochę wody. Śliwka wiśniowa w gotowym dżemie „kąpie się” w syropie, nie mdląca, soczysta. Doskonały preparat do deserów i po prostu do herbaty.

Śliwka wiśniowa z takiej bułki może być podawana jako deser, a syrop można rozcieńczyć wodą i użyć zamiast kompotu. Wykonanie konserwacji nie będzie wymagało dużego wysiłku, co jest ważne w okresie aktywnego zbioru. Proporcje podano w puszce na litr.

Śliwka wiśniowa zebrana tą metodą nie jest dżemem. Owoce zachowują miąższ, praktycznie nie odkształcają się i są soczyste. Aby uatrakcyjnić smak preparatu, do syropu dodaj sok pomarańczowy. Taka wiśniowa śliwka uzupełni podanie każdego deseru, będzie doskonałym dodatkiem do serników, naleśników, pierogów.

Półfabrykat dla tych, którzy bardziej niż dżem kochają naturalną konsystencję jagód. Zasadniczo po prostu myjemy i suszymy śliwkę wiśniową, a następnie napełniamy ją gorącym syropem. Warto taką bułkę przez całą zimę, śliwka wiśniowa okazuje się miękka, pachnąca, naturalna.

Aby zrobić pyszny dżem wiśniowy, użyjemy wolnowaru. Możesz użyć trybu „Multi-cook” - wygodnie jest ustawić żądaną temperaturę. Nie ma potrzeby pozyskiwania nasion ze śliwki wiśniowej, owoce zachowają swój kształt podczas gotowania - taki dżem będzie przypominał deser jagodowy.