
Dżem z gruszek i jabłek przez maszynkę do mięsa
W sezonie masowych zbiorów jabłek i gruszek można z nich zrobić pyszny dżem. To jeden ze sposobów na konserwowanie owoców. Dżem przygotowuje się z przecieru owocowego, otrzymanego przez zmielenie gruszek i jabłek w maszynce do mięsa. Jabłka zawierają dużo pektyn, które nadają dżemowi dobrą konsystencję. Aby przygotować wysokiej jakości dżem, konieczne jest określenie objętości przecieru owocowego i pobranie ilości cukru w stosunku 1: 2 do przecieru.