Dżem z czerwonej porzeczki

Niezwykły dżem z czerwonej porzeczki i pomarańczy będzie przyjemnym dodatkiem do herbaty i domowych ciast. Pomarańcze można używać ze skórką, a żeby dżem nie był gorzki, trzymaj trochę owoce w zamrażarce.

Ciekawe połączenie czerwonych jagód z przyjemną kwaskowatością. Odpowiednio gęsty dżem uzyskuje się dzięki naturalnej pektynie, która zawiera porzeczki. Zmiel jagody na jednorodny i apetyczny preparat, który bardzo przyjemnie otwiera się zimą i cieszy każdą łyżką.

Zbieranie czerwonych porzeczek z cukrem na zimę bez obróbki cieplnej, czyli na zimno, pozwala zmaksymalizować wszystkie witaminy i użyteczne właściwości tej jagody, a jej smak jest świeższy i przyjemniejszy niż sama jagoda. Optymalna proporcja jagód i cukru to 1: 1,5 - 1: 2. Miłośnicy prawidłowego odżywiania mogą zastąpić cukier miodem. Takie porzeczki są przechowywane tylko w niskich temperaturach, a nawet duża ilość cukru nie oszczędza przed fermentacją. Pamiętaj, że wszystkie przybory kuchenne muszą być czyste i suche.

Wygodnym i szybkim zbiorem czerwonych porzeczek na zimę będzie dżem. Wiele osób nazywa tę galaretkę porzeczkową z dżemem, ale jest to niepoprawne, ponieważ galaretka jest przygotowywana z dodatkiem różnych składników żelujących, a czerwone porzeczki są bogate w pektyny i zamarzają nawet bez długiego gotowania, ale to nie zmienia istoty preparatu . Aby przygotować dżem pięciominutowy, musisz wiedzieć, że istnieją odmiany porzeczek o niskiej zawartości pektyn, wtedy dżem należy gotować dłużej niż 5 minut lub dodać żelatynę.

Dżem z czerwonej porzeczki, nawet gotowany przez 5 minut, okazuje się dość gęsty, ze względu na zawartość dużej ilości pektyn w tej jagodzie. Zasada robienia dżemu jest prosta: najpierw porzeczki doprowadza się do wrzenia, następnie przeciera przez sito, a następnie gotuje przez 5 minut. Ważne jest, aby nie trawić dżemu, w przeciwnym razie pektyna zapadnie się, a przedmiot będzie płynny. Cukier na dżem jest pobierany w standardowej proporcji - 1: 1.

Czerwona porzeczka sama w sobie jest bardzo kwaśną jagodą i niewiele osób ją spożywa, ale to właśnie kwaśny sok z tartej jagody zawiera wiele substancji wzmacniających układ odpornościowy, a po zmieszaniu z cukrem ten deser okazuje się mieć przyjemny słodki i kwaśny smak. Taki przedmiot jest przechowywany tylko w warunkach niskiej temperatury, w przeciwnym razie zaczyna fermentować nawet przy wysokiej zawartości cukru.

Możesz szybko i łatwo przygotować czerwone porzeczki bez gotowania. W lodówce każda gospodyni domowa powinna mieć kilka słoików takiego półfabrykatu, bo to wzmacnia odporność organizmu. Jest przygotowywany w standardowy sposób: jest kruszony w dowolny sposób i mieszany z cukrem. Tartych porzeczek nie przeciera się przez sito, ponieważ ważne jest zachowanie nasion jagód, w których zawartość składników odżywczych jest największa. Optymalna ilość cukru do tego preparatu to 2,2 kg na 1 kg jagód.

Czerwona porzeczka dojrzewa wcześnie i choć zawiera mniej składników odżywczych niż czarna porzeczka, to ze względu na przyjemną kwaskowatość i wysoką zawartość pektyn wielu przygotowuje galaretkę porzeczkową bez gotowania. Galaretka ma gęstą konsystencję i dobrze trzyma się w chłodnym miejscu przez kilka miesięcy. Dostaniesz nie tylko pyszny deser na herbatę, ale także impregnat do ciast i bułek w domowych wypiekach.

Galaretka z czerwonej porzeczki może być przygotowana na zimę bez gotowania. Warunkiem niezawodnej konserwacji jest odpowiednia proporcja cukru (1 szklanka cukru na 1 szklankę soku) i przechowywanie tego półwyrobu w zimnym miejscu. Sok z porzeczek pozyskuje się na różne sposoby, jedną z nich jest sokowirówka, ale lepiej użyć sokowirówki mechanicznej, ponieważ wyciskarka elektryczna sprawia, że ​​sok jest bardzo pienisty, a ciasto pozostawia wilgotne, a zawiera głównie pektyny i galaretki nie twardnieje dobrze.

Czerwona porzeczka to najlepsza jagoda do robienia galaretki porzeczkowej na zimę, ponieważ zawiera dużo naturalnych pektyn. Przygotowując taki deser z jagód zakupionych na rynku lub gdy nie znasz właściwości żelujących porzeczek (istnieją odmiany z niewielką ilością pektyny), lepiej przygotować galaretkę z dodatkiem żelatyny. Galaretkę gotujemy bez gotowania, wystarczy ją trochę podgrzać dla lepszego rozpuszczenia żelatyny i cukru.

Jagody pokrywa się cukrem i pozostawia na 5 minut. Następnie wszystko jest podpalane, doprowadzane do wrzenia i gotowane przez 8 minut. Porzeczki przeciera się przez sito, powstałą masę układa się w słoikach, a galaretkę zwija się.

Jagody porzeczki są mielone w blenderze do puree, a następnie mieszane z cukrem i pozostawiane na 20 godzin. Następnie wszystko układa się w słoikach, posypuje na wierzchu granulowanym cukrem i wysyła do przechowywania w lodówce.

Porzeczki miesza się z cukrem i wszystko przerabia blenderem. Powstałą masę układa się w plastikowych pojemnikach i wysyła do przechowywania w zamrażarce. W efekcie uzyskuje się doskonały dodatek do herbaty, a także może być dodany do kompotu.

Porzeczki miażdży się blenderem i dodaje do nich granulowany cukier z cytryną przepuszczony przez maszynkę do mięsa. Wszystko dobrze się miesza i jest ułożone w sterylnych słoikach. Okazuje się bardzo smacznym przysmakiem, który będzie świetnym dodatkiem do herbaty.

Porzeczki miesza się z granulowanym cukrem, miażdży blenderem i dodaje się do nich pomarańcze przepuszczone przez maszynkę do mięsa. Wszystko jest dobrze wymieszane i pozostawione na godzinę. Gotowy przysmak układa się w słoikach i przechowuje w lodówce.

Porzeczki przeciera się przez drobne sito. Żelatyna rozpuszcza się w wodzie, po czym miesza się z częścią soku z porzeczek i gotuje przez kilka minut do rozpuszczenia. Wlewa się go do jagód, wszystko miesza, układa w słoikach i umieszcza w lodówce.

Porzeczki naciera się cukrem, a maliny przez sito. Następnie jagody miesza się i gotuje przez 5 minut. Galaretkę pozostawia się, aż całkowicie ostygnie, po czym układa się ją w bankach i zwija.

Porzeczki przeciera się przez sito, a powstałą masę miesza się z cukrem. Powstałą galaretkę układa się w wysterylizowanych słoikach i wysyła do lodówki do przechowywania. To bardzo prosty przepis, który stanowi pyszny dodatek do herbaty lub wypieków.

Porzeczki przeciera się przez sito, a powstałą masę miesza się z cukrem. Powstałą galaretkę układa się w wysterylizowanych słoikach i wysyła do lodówki do przechowywania. To bardzo prosty przepis, który stanowi pyszny dodatek do herbaty lub wypieków.

Za pomocą sokowirówki z porzeczek wyciska się sok, który następnie wlewa się do rondla. Dodaje się do niego cukier, wodę i wszystko dobrze się nagrzewa. Kolejną galaretkę w płynie wlewa się do puszek, zamyka pokrywkami i wysyła do lodówki.

Do umytych porzeczek dodaje się wodę, wszystko doprowadza się do wrzenia i gotuje przez 5 minut. Następnie jagody przeciera się przez sito, dodaje się do nich cukier i wszystko gotuje się przez kolejne pięć minut. Gotową galaretkę układa się w bankach i zwija.

Porzeczki są miażdżone, powstałą masę przeciera się przez sito i dodaje się do niej cukier z żelatyną. Po 15 minutach wszystko jest wysyłane do ognia, doprowadzane do wrzenia i układane w sterylnych słoikach. Okazuje się, że jest to bardzo smaczna galaretka, która idealnie nadaje się jako deser na herbatę.

Porzeczki napełnia się wodą i gotuje przez kilka minut. Następnie jagody są miażdżone, dodaje się do nich cukier i wszystko gotuje się przez kolejne 3-5 minut. Powstałą masę filtruje się przez sito i wlewa do sterylnych słoików. Okazuje się, że jest to bardzo smaczna i zdrowa galaretka.