Pierogi z twarogiem i mrożonymi wiśniami
0
844
Kuchnia
ukraiński
Zawartość kalorii
211 kcal
Porcje
4 porty.
Czas gotowania
60 minut
Białka *
5,7 g
Tłuszcze *
11,6 gr.
Węglowodany*
37,9 gr.
Jeśli masz w lodówce twarożek, który musisz wykorzystać jak najszybciej, ten przepis będzie bardzo przydatny. Wystarczy poświęcić godzinę wolnego czasu. Ale w rezultacie otrzymasz bardzo smaczne danie.
Składniki
Proces gotowania
Przygotowanie ciasta na przyszłe pierogi. Przesiej mąkę do głębokiej miski. Powtórz ten krok kilka razy. Dzięki temu możesz usunąć z niego różne zanieczyszczenia. W rezultacie ciasto okaże się bardzo przewiewne. Do ciasta dodać pół łyżeczki soli i dobrze wymieszać suchą mieszankę. Następnie robimy mały lejek na środku ciasta i wbijamy w niego jedno jajko kurze. Wlej 4 łyżki oleju roślinnego i wymieszaj ciasto.
Napełnij garnek zimną wodą. Kładziemy go na kuchence i czekamy, aż woda się zagotuje. Stopniowo dodawać do ciasta gorącą wodę i dobrze wymieszać łyżką. Dzięki temu ciasto powinno być miękkie i elastyczne. Następnie ciasto trzeba będzie zagnieść rękami. Umieść go na powierzchni, która ma być wcześniej posypana mąką. Z ciasta uformuj kulę i przełóż z powrotem do miski. Przykryj go zwykłym ręcznikiem lub folią spożywczą. Odstaw ciasto na 40 minut.
Gdy ciasto zostanie zaparzone, przełóż je na deskę, na którą wcześniej wsypujesz mąkę. Rozwałkuj na cienką warstwę. Użyj zwykłej szklanki, aby zrobić małe kółka ciasta. Możesz również użyć specjalnego formularza, jeśli masz go w swojej kuchni. Umieść kółka na planszy. Przykryj je ręcznikiem, aby nie wyschły.
Na środek każdego kubka włożyć nadzienie twarogowe i wiśniowe. Możesz dodać do niego trochę więcej cukru, jeśli chcesz. Ilość nadzienia może się różnić w zależności od pragnienia. Zaczynamy pieczołowicie rzeźbić pierogi. Upewnij się, że cukier i sok wiśniowy nie dostały się na brzegi klusek, które będziesz łączyć. Jeśli tak się stanie, pierogi mogą się rozpaść podczas gotowania. Nadmiar pierogów można ułożyć na desce i włożyć do zamrażarki do następnego gotowania.
Napełnij garnek zimną wodą. Kładziemy go na gorącym piecu. Poczekaj, aż woda się zagotuje. Następnie dodaj do niego sól. Ten składnik jest niezbędny. Nawet jeśli zrobisz knedle ze słodkim nadzieniem, sól nadal może wzmocnić ich smak. Sprawi, że będzie jaśniejszy i bardziej nasycony. Wrzuć knedle do wody.Ciągle mieszaj bokiem łyżki. Dzięki temu nie będą się sklejać. Gdy woda znów się zagotuje, gotuj pierogi przez 4 minuty. Gotowe pierogi przełóż na durszlak. Pozostaw je na kilka minut, aby spuścić nadmiar płynu.
