Pierogi z wiśniami w mleku

Wlej pół szklanki mleka do głębokiego pojemnika. Rozbijamy do niego jajko kurze i mieszamy masę widelcem. Dodaj trochę soli do mleka i wszystko ponownie wymieszaj. Możesz dodać pół łyżeczki sody oczyszczonej, aby ciasto było gęstsze.

Mąkę należy wcześniej przesiać. Wskazane jest, aby zrobić to kilka razy. Więc zostanie wzbogacony o tlen. Dzięki temu ciasto będzie puszyste i puszyste. Mąkę dodawać do mleka małymi porcjami. Po każdym dodaniu wymieszać ciasto łyżką. Być może będziesz musiał użyć trochę mniej lub więcej mąki niż mówi przepis. Z ciasta uformować kulę. Włóż do plastikowej torby lub zawiń w folię. Przenieś ciasto do lodówki na 20 minut lub do zamrażarki na 10-15 minut.

Gdy ciasto odpoczywa, zaczynamy przygotowywać nadzienie. Do pierogów możesz użyć mrożonych lub świeżych wiśni. Będziesz musiał wcześniej wyjąć mrożone wiśnie z lodówki, aby trochę się roztopiły. Pamiętaj, aby spuścić sok i wodę, które pozostawia. Świeże wiśnie należy dobrze wypłukać. Będziesz musiał poświęcić trochę czasu na usunięcie nasion z jagód. Można to zrobić za pomocą agrafki. Jeśli masz w kuchni specjalne urządzenie, skorzystaj z niego. Zaoszczędzi to dużo czasu. Przełóż wiśnie do głębokiej miski. Dodaj do niego cukier i dobrze wymieszaj. Następnie dodaj kaszę mannę do jagód. To ona wchłonie sok z jagód, dzięki czemu pierogi mogą się odkleić podczas procesu gotowania.

Wyjmij ciasto z lodówki. Przenieś go na płaską powierzchnię. Ciasto rozwałkować na cienką warstwę. Teraz musimy zrobić z tego kółka. Aby to zrobić, użyj szklanki lub kubka. Rozłóż gotowe koła na stole w pewnej odległości od siebie. Aby zapobiec wysychaniu, przykryj je folią spożywczą.

Zacznijmy składać pierogi. Umieść trochę nadzienia na środku każdego koła. Upewnij się, że sok wiśniowy i cukier nie dostały się na brzegi ciasta. Z tego powodu pierogi mogą się odkleić podczas gotowania. Połącz brzegi pierogów. Następnie ściśnij je palcami. Ułóż knedle na drewnianej desce.

Wlej zimną wodę do rondla. Podpalamy i czekamy, aż woda się zagotuje. Następnie dodaj do niego sól i wymieszaj. Szybko wrzuć knedle do wody. Cały czas mieszaj wierzchem łyżki, aby nie przywierały do ​​boków garnka. Gdy woda znów się zagotuje, zmniejsz ogień. Gotuj pierogi przez 5-7 minut.Kiedy wypłyną na powierzchnię wody, usuń je i przenieś na durszlak. Więc nadmiar płynu spłynie z nich.

Podawaj pierogi natychmiast po ugotowaniu. Jednak nawet gdy są zimne, zachowują swój smak. Możesz ozdobić danie świeżymi jagodami. Pierogi można również posmarować roztopionym masłem. Podawaj je z kwaśną śmietaną lub ulubionym dżemem. Takie danie może zadowolić Ciebie i Twoich bliskich. Cieszyć się!