Pierogi z wiśniami na parze na kefirze
0
757
Kuchnia
ukraiński
Zawartość kalorii
233,6 kcal
Porcje
4 porty.
Czas gotowania
75 minut
Białka *
2,7 gr.
Tłuszcze *
10,2 g
Węglowodany*
38,5 g
Często zdarzają się sytuacje, w których przychodzą do Ciebie nieoczekiwani goście i nie ma wystarczająco dużo czasu na przygotowanie potraw na dużą skalę. Jednak ten przepis może poprawić twoją sytuację. Zaledwie godzina twojego czasu i soczysty lunch, który spodoba się każdemu, jest gotowy.
Składniki
Proces gotowania
Wlej kefir do małej głębokiej miski. Możesz wybrać jego zawartość tłuszczu w zależności od swoich preferencji. Dodaj sól, 1 łyżkę cukru i 1 łyżeczkę sody oczyszczonej. Dobrze wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić sodę oczyszczoną. Staraj się nie przesadzać z tym składnikiem. W przeciwnym razie smak sody będzie wyraźnie wyczuwalny w cieście.
Mąkę przesiewamy kilka razy wcześniej, usuwając z niej śmieci. Dzięki temu działaniu ciasto okaże się bardzo puszyste. Zaczynamy dodawać go do kefiru małymi porcjami. Po każdym dodaniu wymieszać ciasto. Najpierw wymieszaj łyżką, a następnie użyj rąk. Dzięki temu ciasto powinno być bardzo miękkie i elastyczne. Nie spiesz się, aby się zdenerwować, jeśli trochę przyklei się do twoich rąk, ponieważ jest to normalne. Z gotowego ciasta uformować kulę, zawinąć w folię foliową i odstawić na 20 minut.
Zacznijmy przygotowywać nadzienie. Wiśnie należy dobrze wypłukać. Wskazane jest, aby zrobić to kilka razy. Połóż jagody na ręcznikach papierowych, aby wchłonąć nadmiar wilgoci. Następnie musimy usunąć nasiona z jagód. Możesz to zrobić za pomocą spinki do włosów lub specjalnego urządzenia kuchennego. Gotowe wiśnie przełóż na talerz.
Przełóż ciasto na posypaną mąką drewnianą deskę. Rozwałkuj na cienką warstwę. Jego grubość powinna wynosić około 2 milimetry. Aby zrobić kółka z ciasta, użyj szklanki lub specjalnej formy. Koła powinny mieć średnicę około 5 centymetrów. Krążki układamy na posypanej mąką desce. Jeśli skończysz ze zbyt dużą liczbą kółek, przykryj je folią spożywczą i wstaw do lodówki do następnego gotowania.
Najpierw połóż kilka jagód na każdym kółku. Posyp je cukrem. Ilość może się różnić w zależności od tego, jak słodkie chcesz nadzienie pierogów i jak wykorzystasz wiśnie. Każdy pieróg należy złożyć w kształt koperty i połączyć palcami ich brzegi. Upewnij się, że sok wiśniowy i cukier nie dostały się na brzegi ciasta. Jeśli tak się stanie, pierogi mogą się odkleić podczas gotowania. Każdą gotową knedel należy ułożyć na posypanej mąką powierzchni.
Parowiec należy nasmarować olejem. Możesz użyć zarówno oleju roślinnego, jak i masła. Ułóż knedle w pewnej odległości od siebie, aby nie zdążyły się skleić podczas gotowania.Przykryj pokrywką i gotuj przez 20 minut. Gdy będą gotowe, natychmiast wyjmij z parowaru. Więc nie będą mieli czasu się rozpaść.
