Pierogi z wiśniami na parze w wolnym naczyniu

Do nadzienia przygotowujemy jagody. Wiśnie myjemy i usuwamy z nich nadmiar wilgoci ręcznikiem. Musimy usunąć nasiona z jagód. Można to zrobić za pomocą agrafki lub specjalnego urządzenia, jeśli masz je w swojej kuchni. Nie możesz zostawić nasion w wiśniach. Mogą uszkodzić zęby. Dlatego przed gotowaniem sprawdź jagody. W osobnym pojemniku połącz cukier i 2 łyżki skrobi. Ostatni składnik zapobiegnie wypływaniu soku z jagód z klusek. Dodaj masę do wiśni i dobrze wymieszaj nadzienie.

Wlej wodę i olej roślinny do małego rondla. Dodaj do nich trochę soli. Przenieś garnek do pieca i poczekaj, aż mieszanina się zagotuje. Mąkę należy wcześniej przesiać. Więc usuniesz z niego zanieczyszczenia, a sama mąka zostanie wzbogacona tlenem. W rezultacie ciasto okaże się bardzo puszyste i porowate. Wskazane jest, aby wybrać mąkę premium. Tworzy bardzo miękkie i puszyste ciasto. Stopniowo zacznij dodawać do mąki mieszaninę wody i masła. Ciągle mieszaj przyszłe ciasto łyżką lub trzepaczką. Powinien być miękki i bardzo gruby. Jeśli zostało Ci dodatkowe 25 minut, przykryj ciasto ręcznikiem i odstaw. Wtedy ciasto będzie dobrze ugniatać.

Gdy czas się skończy, przełóż ciasto na drewnianą deskę. Posyp go wcześniej mąką. Wyrabiaj ciasto przez kilka minut. Następnie uformuj z niego kulkę.

Ciasto rozwałkować wałkiem do ciasta. W rezultacie powinieneś mieć cienkie ciasto. Jego grubość powinna wynosić około 3 milimetry. Teraz musimy zrobić z niego małe kółka. Aby to zrobić, użyj specjalnej formy lub szkła. Gotowe kubki połóż na planszy.

Zaczynamy rzeźbić pierogi. Dodaj nadzienie do środka każdego koła ciasta. Jego ilość może się różnić w zależności od twojego pragnienia. Możesz również dodać więcej cukru, jeśli używasz wiśni. Krawędzie ciasta muszą być połączone i mocno zaciśnięte. Sok z jagód może przechodzić przez najmniejsze otwory w cieście. Dlatego krawędzie pieroga należy mocować ze szczególną ostrożnością.

Do gotowania pierogów użyjemy wolnowaru. Wlej litr wody do miski multicooker. Znajdź przycisk „Steamer” na pasku zadań i poczekaj, aż woda się zagotuje. Następnie zanurz w nim knedle i zamknij pokrywę multicookera. Będą całkowicie gotowe za 5 minut.Gotowe pierogi natychmiast wyjmij z wody, aby nie puchły. Ponieważ miska multicooker nie ma dużej pojemności, nie można ugotować wszystkich kawałków naraz. Pozostałe pierogi włóż do zamrażarki do następnego gotowania. Mogą tam przebywać nawet kilka miesięcy.

Gotowe pierogi układamy porcjami na talerzach. Wskazane jest posmarowanie ich roztopionym masłem. Do tego dania możesz zrobić słodki sos lub dostać słoik dżemu. Pamiętaj, aby podawać z nim świeżą śmietanę. Danie gotowe. Czas zaprosić gości.