Pierogi z wiśniami na cieście parzonym
0
1102
Kuchnia
ukraiński
Zawartość kalorii
243,2 kcal
Porcje
4 porty.
Czas gotowania
75 minut
Białka *
2,2 gr.
Tłuszcze *
17,5 g
Węglowodany*
49,6 g
Do tego dania musisz przygotować specjalne ciasto. Możesz przeczytać jego przepis w tym przepisie. To bardzo proste, ale rezultatem jest pyszny i satysfakcjonujący posiłek dla całej rodziny.
Składniki
Proces gotowania
Wlej wodę do małego rondla i podpal. Gdy się zagotuje, wlej do szklanki. Dodaj pół łyżeczki soli do gorącej wody i dobrze wymieszaj. Do gotowania używaj mąki premium. Przesiewamy to przez sito. Przenieś do głębokiej miski. Odłóż jedną łyżkę mąki na bok. Zalej mąkę szklanką gorącej wody. Ciasto szybko wymieszać łyżką. Jeśli zrobi się bardzo gorąco, odstaw je i lekko ostudź.
Podczas zaparzania ciasta przystępujemy do przygotowania nadzienia na pierogi. Wiśnie opłucz i przełóż do głębokiej miski. Pamiętaj, aby usunąć jądro z każdej jagody. Nie zostawiaj ich, ponieważ możesz uszkodzić ząb. Dodaj jedną trzecią cukru do wiśni i wymieszaj nadzienie. Ilość cukru może się różnić w zależności od kwaśności użytej jagody. Wymieszaj resztę cukru ze skrobią kukurydzianą, co zapobiegnie wylewaniu się soku z jagód z klusek. Odcedź sok wiśniowy. Dodaj mieszankę cukru i skrobi do jagód. Ponownie wymieszaj nadzienie.
Przełóż ciasto na stół z mąką. Rozwałkuj na cienką warstwę o grubości około 1 milimetra. Jeśli twoje ciasto jest miękkie, znacznie łatwiej się rozwałkuje. Należy jednak uważać, ponieważ może się łatwo rozerwać. Ciasto podzielić na małe trójkąty. Ich wielkość może się różnić w zależności od rodzaju pierogów. Z pierogów o takim kształcie nie będziesz miał kawałków ciasta.
Na środku prostokąta zaczynamy układać nadzienie. Zaczynamy rzeźbić pierogi. Brzegi ciasta muszą być bardzo dobrze połączone. Zapewnia, że sok z jagód nie dostanie się na nie. Z tego powodu pierogi mogą się odkleić podczas gotowania. Dobrze wymieszaj przed dodaniem nadzienia, ponieważ skrobia może osiąść na dnie pojemnika. Pozostały sok wiśniowy możesz wykorzystać jako sos do gotowych pierogów.
Napełnij garnek wodą. Podpal go i poczekaj, aż woda się zagotuje. Dodaj sól i dobrze wymieszaj. Następnie zacznij szybko wkładać knedle do wody. Jeśli masz jakieś dodatkowe pierogi, włóż je do zamrażarki. Możesz ich użyć następnym razem.Wymieszać delikatnie knedle grzbietem łyżki lub łyżką cedzakową. Gdy woda ponownie się zagotuje, zmniejsz ogień i gotuj przez 5 minut.
