Pierogi z mrożonymi wiśniami na parze

Do ciasta wymieszaj w głębokim pojemniku 200 mililitrów kefiru, 1 jajko kurze, 2 łyżki cukru i pół łyżeczki soli. Dobrze wymieszaj powstałą mieszaninę. Przesiej mąkę wcześniej. Wskazane jest, aby zrobić to kilka razy, aby powstałe ciasto było puszyste. Mąkę zaczynamy dodawać małymi porcjami. Ciasto ciągle mieszać łyżką. Gdy cała mąka znajdzie się na talerzu, kontynuuj wyrabianie ciasta, ale za pomocą rąk. Umieść go na dowolnej płaskiej powierzchni, którą musisz wcześniej posypać mąką. Zagnieść ciasto przez kilka minut i uformować kulę. Staraj się nie dodawać do ciasta więcej mąki, ponieważ może stać się gęste i twarde. Przełóż ciasto na talerz i odstaw na 20 minut. Nie martw się, jeśli twoje ciasto się kruszy.

Do nadzienia potrzebujemy wiśni, cukru i skrobi ziemniaczanej. Przełóż mrożone wiśnie na talerz. W razie potrzeby możesz spłukać go w zimnej wodzie. Powinno już być pestki. W innym pojemniku wymieszaj 5 łyżeczek cukru i 2 łyżeczki skrobi. Dzięki skrobi sok wiśniowy nie wypłynie z pierogów.

Po zaparzeniu ciasta dobrze zagnieść rękami. Dopiero potem rozwałkuj go na cienką warstwę. Użyj szklanki lub specjalnej foremki, aby zrobić małe kółka z ciasta. Jeśli będziesz używać szkła, użyj takiego, które ma ostre krawędzie. Postaraj się, aby były mniej więcej tego samego rozmiaru. Gotowe kubki połóż na desce i przykryj folią spożywczą, aby nie wyschły.

Na środku każdego kubka mieszanka cukru i skrobi ziemniaczanej. Połóż na nim kilka wiśni. Ich liczba może się różnić w zależności od Twoich preferencji. Najważniejsze, że kluska nie pęka podczas gotowania. Aby to zrobić, dobrze zaślep jego krawędzie. Połóż gotowe pierogi na drewnianej desce, zachowując między nimi niewielką odległość. Upewnij się, że deska jest posypana mąką. W przeciwnym razie pierogi mogą przykleić się do jego powierzchni.

Pierogi ugotujemy w podwójnym kotle. Pamiętaj, aby wcześniej posmarować go masłem. Warto gotować pierogi w kilku partiach. Jest to konieczne, aby móc swobodnie układać je na powierzchni parowca. Włącz urządzenie i gotuj pierogi przez około 15-20 minut.

Gdy pierogi są już całkowicie ugotowane, przełóż je na ciepły talerz. Możesz go podgrzać w kuchence mikrofalowej.Przed podaniem posmaruj knedle masłem i posyp odrobiną cukru. Możesz też podawać je ze świeżą śmietaną. Pierogi gotowane na parze to klasyczny sposób na przygotowanie dania. Zaleca się zjedzenie go natychmiast po ugotowaniu. Pierogi mogą być doskonałą opcją na niecodzienny deser na świąteczny stół. Twoi goście na pewno będą zaskoczeni i nie będą głodni. Powinieneś wypróbować ten przepis już teraz.