Dżem wiśniowy ze skrobią na zimę
0
3961
Kuchnia
Rosyjski
Zawartość kalorii
520 kcal
Porcje
0,5 l.
Czas gotowania
60 minut
Białka *
1,8 gr.
Tłuszcze *
0,8 gr.
Węglowodany*
130,5 g
Aromatyczny dżem wiśniowy to pyszny smakołyk, który sam w sobie jest dobry, a także świetny dodatek do każdego deseru. Do zagęszczenia dżemu można stosować różne metody gotowania i różne dodatki, takie jak skrobia. Zaleca się spożywanie dokładnie skrobi kukurydzianej, ponieważ nie ma ona nieprzyjemnego smaku i jest bardziej neutralna niż ziemniaczana.
Składniki
Proces gotowania
Umyte pestki wiśni należy trochę zagnieść i posiekać. Aby to zrobić, możesz użyć młynka do ziemniaków - w tym przypadku kawałki wiśni będą duże, a tekstura dżemu okaże się bardziej wyraźna. Nie wylewamy soku uwolnionego po zmiażdżeniu jagód, ale łączymy z masą jagodową. Możesz również użyć siekacza lub blendera ręcznego - w tym przypadku masa dżemu będzie bardziej jednolita bez wyraźnej tekstury.
Ciągle mieszając gotuj przez dziesięć do piętnastu minut, aby kawałki jagód całkowicie zmiękły. Usunąć piankę powstałą podczas gotowania łyżką cedzakową. Wymieszaj skrobię kukurydzianą z wodą w osobnej małej misce. Wlać mieszankę skrobi w cienkim strumieniu do dżemu, nie przestając przeszkadzać. Kontynuujemy gotowanie przez piętnaście do dwudziestu minut, ciągle mieszając dżem, aby uniknąć przypalenia. Pod koniec gotowania syrop powinien zgęstnieć, stać się bardziej lepki.
Smacznego!