Dom
➠ Blanki na zimę
➠ Wiśnie na zimę
➠ Wiśnie drylowane we własnym soku z cukrem, sterylizowane na zimę

Wiśnie drylowane we własnym soku z cukrem, sterylizowane na zimę

796

Kuchnia Świat

Zawartość kalorii 293,2 kcal

Porcje 1,3 l.

Czas gotowania 8 godz.

Białka * 1 gr.

Tłuszcze * 0,3 g

Węglowodany* 71,9 gr.

Wiśnie drylowane we własnym soku z cukrem, sterylizowane na zimę

Zadowolony

Wiśnie to doskonały deser z lekką kwaskowatością, którą można wykorzystać do przyprawiania serników, pierogów czy ptysie. Ilość jagód i cukru nie musi być taka sama jak w przepisie. Każda gospodyni domowa dostosowuje porcje do swoich upodobań.

Składniki

wiśnia 2 kg Cukier granulowany 600 gr.

Proces gotowania

Pierwszym krokiem w procesie wytwarzania wiśni jest ich przetworzenie. Oddziel zgniłe jagody od całych i nieuszkodzonych. Następnie należy je spłukać i pozostawić na chwilę w durszlaku. Dopiero gdy jagody wyschną, wyjmujemy nasiona i odrywamy szypułki.

Wiśnie wsypać do rondla i dodać wymaganą ilość cukru. Wlej sok, który został uwolniony z jagód podczas usuwania nasion.

Jagody mieszamy z cukrem nie łyżką, ale rękami. Następnie przykryj patelnię gazą. Wiśnie zostawiamy na noc w lodówce, aby jagody wypuściły sok. Jeśli wiśnia jest bardzo dojrzała, sok wyjdzie za 2 godziny.

Potrzebujemy 4 puszek na wykroje. Muszą być przygotowane wcześniej. Zawartość patelni rozprowadzamy w pojemniku. Wlej sok. Wiśnie sterylizujemy w rondlu, którego spód przykrywamy ręcznikiem: przykrywamy słoiki pokrywkami, wlewamy wodę do rondla do „ramion” pojemnika. Najpierw zagotuj wodę, a następnie sterylizuj deser przez 15 minut.