Dom
➠ Ciasta wielkanocne
➠ Przepisy na Wielkanoc 2021
➠ Mokre ciasto ze śmietaną

Mokre ciasto ze śmietaną

2081

Kuchnia Rosyjski

Zawartość kalorii 376,7 kcal

Porcje 10 portów.

Czas gotowania 190 minut

Białka * 7,4 gr.

Tłuszcze * 15,7 g

Węglowodany* 51,6 gr.

Zadowolony

W przeddzień jasnych świąt wielkanocnych hostessy przygotowują ciasta wielkanocne. Istnieje wiele przepisów na ciasta, a każda gospodyni wybiera dla siebie ulubiony i idealny. Dziś proponuję ugotować mokre ciasto ze śmietaną.

Składniki

jajko 6 szt. Masło 200 gr. Mąka pszenna 600 gr. Krem 350 ml. Cukier granulowany 250g Wanilia smak rodzynki 350 gr. Suche drożdże 11 gr.

Proces gotowania

Przygotuj niezbędne produkty na pyszne ciasto wielkanocne.

Wlej śmietankę do pojemnika i lekko podgrzej w kąpieli wodnej, dodaj łyżkę cukru pudru.

Następnie dodaj suche drożdże i dobrze wymieszaj.

Przesiej 200 gramów mąki pszennej premium. Dobrze wymieszać.

Przykryj ręcznikiem lub folią spożywczą i pozostaw w ciepłym miejscu na około 15-25 minut.

W tym czasie ciasto kilkakrotnie wzrośnie.

Delikatnie usuń pestki z laski wanilii.

Oddziel żółtka od białek. Połącz żółtka z kurczaka z cukrem granulowanym. Mieszaj do uzyskania gładkości za pomocą miksera lub trzepaczki.

Dodaj nasiona wanilii i dokładnie wymieszaj.

Białka z kurczaka ubić mikserem na puszystą masę.

Delikatnie dodaj żółtka do ciasta.

Usuń masło wcześniej, aby miało temperaturę pokojową. Do powstałej masy dodać zmiękczone masło. Dobrze wymieszać.

Delikatnie wmieszać ubite białka.

Przesiej pozostałą ilość mąki pszennej i wyślij ją do pojemnika z resztą składników. Dokładnie zagnieść ciasto. Jeśli wyrabiasz ciasto rękami, posmaruj je odrobiną oleju roślinnego. Ciasto jest lepkie i przykleja się do dłoni.

Włóż ugniecione ciasto do pojemnika nasmarowanego olejem roślinnym i przykryj ręcznikiem. Pojemność powinna być kilkakrotnie większa, ponieważ ciasto będzie dobrze rosło. Umieść pojemnik w ciepłym miejscu.

Ciasto dobrze wyrasta i zajmuje około 30 minut.

Rodzynki posortować, opłukać i wysuszyć.

Połóż ciasto na czystej powierzchni roboczej. Na wierzch posyp czystymi i suchymi rodzynkami. Dobrze łączy się z ciastem, najlepiej posypać rodzynki mąką, by dobrze się wymieszał z ciastem.

Przykryj ciasto i ponownie odstaw do wyrośnięcia.

Ciasto maślane wyrośnie po około 30 minutach i dobrze zwiększy swoją objętość.

Przygotuj foremki, w których upieczesz ciastka. Nasmaruj formy niewielką ilością oleju roślinnego. Delikatnie włóż ciasto do foremek, wypełniając 1/3 foremki.

Przykryj ściereczką i pozwól, aby ciasto ponownie wyrosło. Wcześniej włącz piekarnik i rozgrzej do 180 stopni.

Ciasta wkładamy do piekarnika i pieczemy około 35 minut. Zajrzyj do swojego piekarnika.Sprawdź gotowość ciast za pomocą drewnianego szpikulca.

Gotowe ciasta schłodzić na ruszcie. W międzyczasie przygotuj lukier. Używam tradycyjnej glazury białkowej. Udekoruj schłodzone ciasta wielkanocne lukrem i elementami dekoracyjnymi z własnej woli. I możesz spróbować.

Smacznego!