Kategorie
Blanki na zimę
  1. Dom
  2. ➠ Ciasta wielkanocne
  3. ➠ Przepisy na Wielkanoc 2021
  4. ➠ Mokre ciężkie ciasto

Mokre ciężkie ciasto

2
5950
Kuchnia Rosyjski
Zawartość kalorii 331 kcal
Porcje 10 portów.
Czas gotowania 190 minut
Białka * 5,5 gr.
Tłuszcze * 16,7 g
Węglowodany* 41,2 g
* na 100 gr. produkt
Mokre ciężkie ciasto
Zadowolony

Proponuję zrobić mokry i ciężki tort wielkanocny. Proces gotowania jest prosty, ale będziesz musiał poświęcić wystarczająco dużo czasu. Wypieki są delikatne i soczyste i po prostu rozpływają się w ustach.

Składniki

Proces gotowania

krok 1 z 20
Przygotuj niezbędne potrawy na aromatyczne ciasto.
krok 2 z 20
Wlej mleko do rondla i podgrzej lekko na małym ogniu.
krok 3 z 20
Podgrzane mleko wlej do małej miski, dodaj suche drożdże i łyżkę cukru pudru.
krok 4 z 20
Przesiej 250 gramów mąki pszennej premium. Dobrze wymieszać.
krok 5 z 20
Przykryj ręcznikiem lub folią spożywczą i pozostaw w ciepłym miejscu na około 15-25 minut.
krok 6 z 20
W tym czasie ciasto kilkakrotnie wzrośnie.
krok 7 z 20
Wbij jajka kurze do głębokiego pojemnika i dodaj cukier granulowany. Mieszaj do uzyskania gładkości za pomocą miksera lub trzepaczki.
krok 8 z 20
Delikatnie usuń pestki z laski wanilii.
krok 9 z 20
W cieście delikatnie dodaj ubitą masę jajeczną.
krok 10 z 20
Dodaj nasiona wanilii i dokładnie wymieszaj.
krok 11 z 20
Usuń masło wcześniej, aby miało temperaturę pokojową. Do powstałej masy dodać zmiękczone masło. Dobrze wymieszać.
krok 12 z 20
Następnie dodaj śmietanę i ponownie wymieszaj.
krok 13 z 20
Przesiej pozostałą ilość mąki pszennej i wyślij ją do pojemnika z resztą składników. Dokładnie zagnieść ciasto. Jeśli wyrabiasz ciasto rękami, posmaruj je odrobiną oleju roślinnego. Ciasto jest lepkie i przykleja się do dłoni.
krok 14 z 20
Ugniecione ciasto włożyć do pojemnika i przykryć ręcznikiem. Pojemność powinna być kilkakrotnie większa, ponieważ ciasto będzie dobrze rosło. Umieść pojemnik w ciepłym miejscu.
krok 15 z 20
Ciasto dobrze rośnie, zajmie to od 30 minut do godziny.
krok 16 z 20
Posortuj rodzynki, opłucz i osusz. Połóż ciasto na czystej powierzchni roboczej. Na wierzch posyp czystymi i suchymi rodzynkami. Dobrze łączy się z ciastem, najlepiej posypać rodzynki mąką, żeby dobrze się wymieszało z ciastem. Przykryj ciasto i ponownie odstaw do wyrośnięcia.
krok 17 z 20
Ciasto maślane wyrośnie po około 30 minutach i dobrze zwiększy swoją objętość.
krok 18 z 20
Przygotuj foremki, w których upieczesz ciastka. Nasmaruj formy niewielką ilością oleju roślinnego. Ciasto podzielić i ostrożnie umieścić w foremkach, wypełniając 1/3 foremki.
krok 19 z 20
Przykryj ściereczką i odstaw. Rozgrzej piekarnik do 170 stopni. Ciasta wkładamy do piekarnika i pieczemy około 40 minut.
krok 20 z 20
Zajrzyj do swojego piekarnika. Sprawdź gotowość ciast za pomocą drewnianego szpikulca.Gotowe ciasta schłodzić na ruszcie. W międzyczasie przygotuj lukier. Używam tradycyjnej glazury białkowej. Udekoruj schłodzone ciasta wielkanocne glazurą i elementami dekoracyjnymi. I możesz spróbować.

Smacznego!

Podobne przepisy

Komentarze (1) 2

Dodaj
Tatiana 30-04-2021 12:31
Czy ciasto powinno być cienkie i lepkie do rąk?
odpowiedzieć
Administracja strony
Aby uniknąć przywierania, posmaruj ręce olejem słonecznikowym, ale jeśli ciasto jest całkowicie płynne, dodaj kolejne 100-200 gramów mąki.
Ania 26-04-2021 11:50
Dzień dobry, czy możesz mi powiedzieć 30 ml mleka? To nie pomyłka?
odpowiedzieć
Administracja strony
Dziękuję tak, poprawione, powinno być 300 ml.

zostaw komentarz

Nazwa
E-mail
Tekst *