Drugie dania - 5 prostych i pysznych przepisów ze zdjęciami krok po kroku

Proste i obfite danie gotowe! Smacznego!

Kotlety z kurczaka z płatkami owsianymi

Mielony kurczak to jeden z najbardziej lubianych przez nasze gospodynie. Bardzo łatwo i szybko gotować kotlety z takiego mięsa mielonego, ponadto mięso z kurczaka jest produktem niskokalorycznym, dlatego dodanie do niego bułki tartej lub namoczonego bochenka nie wpłynie znacząco na sylwetkę. Z płatków owsianych najlepiej jest dawać pierwszeństwo Herkulesowi, ponieważ są one uważane za najcenniejszy produkt.

Składniki:

• Płatki owsiane - 100 gr.
• Filet z kurczaka - 600 gr.
• Mleko - 100 ml.
• Jedno jajko
• Jedna główka cebuli
• Czosnek - 1 ząbek
• Olej roślinny - 30 gr.
• Sól i pieprz do smaku.

Proces gotowania:

1. Mleko wlać do głębokiego pojemnika, dodać tam jeszcze jedno żółtko jaja kurzego, uprzednio oddzielone od białka.Nie spiesz się, aby wyrzucić białko, konieczne będzie zwinięcie kotletów.
2. Ubij mleko i żółtko i dodaj płatki owsiane do mieszanki. Jeśli używasz Herkulesa, lepiej go wstępnie ugotować do połowy, ale możesz również użyć płatków, które nie wymagają gotowania.
3. Dobrze wymieszaj miksturę i pozostaw, aż płatki owsiane całkowicie pęcznieją.
4. Na drobną tarkę natrzyj ząbek czosnku i dodaj do mieszanki owsianej sól i pieprz do smaku. Możesz również dodać drobno posiekaną pietruszkę lub koperek.
5. Filet z kurczaka przełożyć przez maszynkę do mięsa wraz z główką cebuli.
6. Mięso mielone wymieszać z płatkami owsianymi i mieszać do uzyskania gładkości. Mięso mielone najlepiej wstawić do lodówki na co najmniej 30 minut, aby wszystkie składniki chwyciły się nawzajem, ale można spróbować zrobić to w inny sposób: oznaczyć zmiksowane mięso mielone w woreczku, mocno związać i ubić torba z mięsem mielonym na stole. Musisz uderzyć około 50 razy, ale nie mocno, bo opakowanie może się zepsuć.
7. Następnie uformuj średniej wielkości okrągłe kotlety i smaż z obu stron na patelni, aby zapobiec tworzeniu się złotej skórki.
8. Następnie przenosimy kotlety do rondla lub innego naczynia do duszenia, napełniamy je niewielką ilością wody i przygotowujemy pod pokrywką.

Kurczak na soli

Produkty z kurczaka i mięsa drobiowego od dawna uznawane są przez nasze gospodynie za jedne z najbardziej lubianych. Kurczak gotuje się szybko, a potrawy z niego nie wymagają specjalnych umiejętności szefa kuchni. Przepis na kurczaka na soli to jeden z najprostszych, ale niestety zapomniany w naszej kuchni. Pomimo obfitości soli ta metoda gotowania kurczaka jest uważana za dietetyczną. Szczególną uwagę w tym przepisie należy zwrócić na wybór kurczaka. Tusza powinna być duża, soczysta, z dobrą różową skórką, a udka kurczaka duże i mięsiste.

Składniki:

• Tusza kurczaka - 1 szt.
• Sól - opakowanie

Proces gotowania:

1. Tuszkę kurczaka dokładnie umyć pod bieżącą zimną wodą, dokładnie sprawdzić pod kątem obecności resztek piór i ewentualnie je oskubać lub odciąć.
2. Całe opakowanie soli wsypać na patelnię z grubym dnem.
3. Połóż kurczaka z powrotem na soli. Należy pamiętać, że surowo zabrania się dodawania soli na wierzchu, pieprzu, dodawania innych przypraw i przypraw. Nie smaruj również tuszy.
4. Następnie wysyłamy patelnię do piekarnika. Gotujemy około godziny (ale czas zależy od wielkości kurczaka) w temperaturze 200 stopni.
5. Gdy tylko kurczak zacznie wydzielać klarowny sok, należy wyłączyć piekarnik i wyjąć naczynie. Następnie kurczaka należy szybko zdjąć z patelni i pokroić na kawałki.

Pysznie smaczny, rumiany i pachnący kurczak jest gotowy!

Zapiekanka „Odżywiająca”

Składniki:

• Mięso mielone (lepiej wybrać produkt z wołowiny i wieprzowiny) - 300 gr.
• Jajko kurze - 1 szt.
• Ziemniaki - 4 średnie bulwy.
• Cebula cebulowa - 1 szt.
• Pomidor - 1 szt.
• Twardy ser - 150 gr.
• Majonez - 100 gr.
• Sól i pieprz do smaku.
• Olej roślinny - do smarowania formy

Proces gotowania:

1. Surowe ziemniaki obrać, opłukać i pokroić w plasterki. Pokrojone ziemniaki wrzuć na patelnię z grubym dnem lub do innego naczynia do pieczenia. Dno patelni należy wcześniej nasmarować olejem.
2. Aby nasze ziemniaki szybciej się upiekły, trzeba je posmarować sosem. Aby to zrobić, wymieszaj 4 łyżki. l. niezbyt tłusty majonez z przegotowaną wodą, solą i pieprzem. Sos powinien być średnio gęsty, niezbyt rzadki, ale nie za gęsty.
3. W gotowym mięsie mielonym dodaj surowe jajko, a także pieprz i sól. Bardzo ważne jest, aby dokładnie zagnieść mięso mielone, aby chwyciło się jajkiem.
4. Główkę cebuli należy pokroić w krążki i nałożyć na ziemniaki polane sosem majonezowym.
5. Umieść mięso mielone w następnej warstwie i staraj się równomiernie rozprowadzić na ziemniakach z cebulą.
6. Pokrój świeżego pomidora w kółka i ułóż z nimi kolejną warstwę.
7. Wszystko polej majonezem.
8. Zetrzyj twardy ser i ostrożnie posyp naszą zapiekankę na wierzchu.
9. Zapiekankę wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy około 40 minut w temperaturze t - 200 stopni.

Niemiecka wieprzowina z kiszoną kapustą

Składniki:

• Nogi wieprzowe - 4 szt.
• Zielony groszek (świeży lub mrożony, ale nie z puszki) - 300 gr.
• Cebula - 2 głowy.
• Kapusta kiszona - 1 kg.
• Liść laurowy - 2 szt.
• Sól dla smaku
• Przyprawa „Do potraw wieprzowych” (można zastąpić jedną łyżeczkę majeranku i kilka jagód jałowca).

Proces gotowania:

1. Zielony groszek posortować, opłukać pod zimną wodą, wymieszać z przyprawami i solą i włożyć do rondla z wrzącą wodą. Groszek gotujemy do miękkości. Jeśli po naciśnięciu łyżką groszek jest zdeformowany, możesz bezpiecznie wrzucić go do durszlaka.
2. Opłucz udka wieprzowe pod bieżącą wodą, wyślij do rondla i gotuj przez godzinę. Podczas gotowania dodać liście laurowe i drobno posiekaną cebulę.
3. Po ugotowaniu nóg wyjmij je i lekko ostudź.
4. Następnie w tym samym rondlu włożyć kiszoną kapustę, na wierzch ułożyć nogi i gotować jeszcze przez 30 minut.
5. Odsącz pozostałą wodę i umieść kapustę udźca wieprzowego w dużym, głębokim naczyniu.
6. Ugotowany zielony groszek rozgnieć na kleik lub przetrzyj przez sito. Następnie groszek układa się na wierzchu naczynia z kapustą i nogami.
7. Jeśli nie jesteś przyzwyczajony do jedzenia nóg wieprzowych, możesz je po prostu zastąpić kawałkami mięsa wieprzowego. Nie zmieni to procesu gotowania.
8. Lepiej podawać wieprzowinę po niemiecku z ziemniakami i musztardą.