Dom
➠ Pomidory
➠ Pomidory z bazylią na zimę
➠ Suszone pomidory bez skórki

Suszone pomidory bez skórki

939

Kuchnia Rosyjski

Zawartość kalorii 38,2 kcal

Porcje 1 l.

Czas gotowania 4 godziny

Białka * 0,8 gr.

Tłuszcze * 4,6 gr.

Węglowodany* 3,1 gr.

Zadowolony

Suszone pomidory to świetna przekąska, którą łatwo ugotować w domu. Głównym sekretem gotowania suszonych pomidorów jest jakość ich miąższu – powinna być mięsista i gęsta. Dlatego warto wybierać odmiany pomidorów o podobnej miąższu.

Składniki

Proces gotowania

Wlej wodę do rondla, podpal i zagotuj. Zrób nacięcie na każdym pomidorze i zanurz go we wrzącej wodzie na kilka minut.

Następnie wyjmij pomidory z wody i natychmiast umieść je w pojemniku z zimną wodą.

Następnie usuń skórkę ze wszystkich pomidorów i pokrój każdy owoc na 4 części, jednocześnie usuwając środek.

Tak przygotowane pomidory rozłożyć na blasze do pieczenia, posypać oliwą z oliwek. Włóż pomidory do piekarnika nagrzanego do 100 stopni na 3 godziny. Następnie posyp pomidory solą, pozostawiając je w piekarniku na kolejne pół godziny.

Słoiki dokładnie umyj i wytrzyj do sucha. Możesz je wysterylizować, jeśli chcesz. W każdym pojemniku należy umieścić liść laurowy, goździki i ziele angielskie, a także dwa groszki czarnego pieprzu. Na koniec dodaj szczyptę rozmarynu, suszonego czosnku i bazylii.

Napełnij każdy słoik pomidorami. Następnie podgrzej oliwę z oliwek do gorącej i polej pomidorami. Zamknij słoiki pokrywkami. Po schłodzeniu przenieś suszone pomidory do lodówki do przechowywania. Z określonej liczby składników uzyskuje się 2 puszki suszonych pomidorów o objętości 0,5 litra.