Dom
➠ Pomidory
➠ Pikantna przystawka pomidorowa
➠ Suszone pomidory bez skórki

Suszone pomidory bez skórki

748

Kuchnia Rosyjski

Zawartość kalorii 42,4 kcal

Porcje 1 l.

Czas gotowania 4 dni

Białka * 0,9 gr.

Tłuszcze * 5,1 gr.

Węglowodany* 3,4 gr.

Zadowolony

Suszone pomidory są dość żmudne w przygotowaniu, ale wynik zdecydowanie jest tego wart. Przystawka dobrze komponuje się z winem, można ją podawać z serem i pieczywem. Danie idealnie nadaje się do serwowania na bufetach i na specjalne okazje.

Składniki

Świeże pomidory 2 kg Sól morska 2 szczypty Oliwa z oliwek 1 łyżka. Czosnek 3 ząb. Chilli 1 szt. rozmaryn 1 oddział Świeża bazylia 1 oddział Piment 1 łyżeczka Liść laurowy 2 szt.

Proces gotowania

Najpierw musisz przygotować aromatyczny olej. Przygotujmy przyprawy. Zmiel czosnek, ostrą paprykę, rozmaryn i bazylię.

Lekko podgrzej oliwę z oliwek.

Do ciepłego oleju dodaj wszystkie zmiażdżone składniki, ziarna pieprzu. Wymieszaj i przelej do plastikowej butelki. Zamknij pokrywką i pozostaw w ciemnym miejscu na 3-4 dni do całkowitego ugotowania.

Gdy pachnący olejek jest już gotowy, można przystąpić do pracy również z pomidorami. Każde warzywo robimy cztery nacięcia i wrzucamy do wrzącej wody na minutę.

Oparzone pomidory natychmiast włóż do zimnej wody. Możesz dodać lód.

Ostrożnie zdejmij skórkę z każdego warzywa rękami. Można to łatwo zrobić za pomocą nacięć, które wykonaliśmy na początku gotowania.

Pokrój obrane pomidory na dwie lub cztery części. Zależy od wielkości owocu. Wyrzuć okruchy. Połóż niezbędne plastry na blasze do pieczenia, lekko pokrytej olejem roślinnym. Wstawiamy do piekarnika na trzy godziny. Gotujemy w temperaturze 100 stopni. Drzwi piekarnika powinny być lekko uchylone. Posyp pomidory solą morską 20-30 minut przed gotowaniem.