Suszone pomidory w domu
0
753
Kuchnia
Rosyjski
Zawartość kalorii
42,4 kcal
Porcje
0,5 l.
Czas gotowania
9 godz.
Białka *
0,9 gr.
Tłuszcze *
5,1 gr.
Węglowodany*
3,4 gr.
Suszone pomidory to oszałamiający włoski przysmak. Ponieważ pogoda w naszych szerokościach geograficznych nie pozwala na suszenie pomidorów na słońcu, zrobimy to w piekarniku. Kilka godzin żmudnej pracy i na Twoim stole pojawią się gotowe suszone pomidory z prowansalskimi ziołami i czosnkiem. Z suszonych pomidorów można przygotować różnorodne dania: od bruschetty z mozzarellą i bazylią, pizzy lub chleba, po risotto lub makaron i suszone pomidory. Zacznijmy!
Składniki
Proces gotowania
Posolić połówki pomidora, popieprzyć i posypać odrobiną przypraw. Dodaj resztę przypraw do słoika, gdy je zamkniemy. W razie potrzeby posyp pomidory małymi kawałkami czosnku. Włączamy piekarnik na 90-100 stopni i wkładamy do niego blachę do pieczenia z pomidorami. Pomidory suszymy w niskiej temperaturze przez 4-7 godzin, wszystko zależy od wielkości i odmiany pomidorów, a także od piekarnika.
Po całkowitym ostygnięciu pomidorów włóż je do wysterylizowanych słoików. Do małego rondelka wlewamy oliwę, dodajemy do niej zioła prowansalskie i podgrzewamy, ale nie gotujemy. Do słoików wlej gorącą oliwę tak, aby całkowicie pokryła suszone na słońcu pomidory. Zamknij szczelnie pokrywkę i zostaw słoiki suszonych pomidorów do ostygnięcia w temperaturze pokojowej. Następnie wyjmujemy słoiki do przechowywania w lodówce.
