Dom
➠ Pomidory
➠ Puste pomidory na zimę
➠ Suszone pomidory w suszarce Veterok

Suszone pomidory w suszarce Veterok

1617

Kuchnia Rosyjski

Zawartość kalorii 37,8 kcal

Porcje 0,5 l.

Czas gotowania 25 godz.

Białka * 0,7 grama

Tłuszcze * 7,8 g

Węglowodany* 2,8 gr.

Zadowolony

Dziś chcemy zaproponować Wam niezwykłą opcję przygotowania suszonych pomidorów - z cukrem pudrem. Ale uwierz nam - jest niesamowicie pyszny! Na początek pomidory blanszowane są w syropie cukrowym z przyprawami, po czym poddawane są długiemu procesowi suszenia w suszarce elektrycznej. Zbieranie pomidorów według naszej receptury zajmie dużo czasu, ale efekt końcowy usprawiedliwi wszystkie wysiłki i mile Cię zaskoczy.

Składniki

pomidory koktajlowe 1,3 kg Cukier granulowany 1 kg Woda 100 ml Świeża bazylia 2 - 3 gałęzie Imbir 20 gr. Cukier puder 20 gr.

Proces gotowania

Pomidory myjemy pod bieżącą wodą, kładziemy na ręczniku kuchennym i pozostawiamy do wyschnięcia na 15-20 minut. Następnie za pomocą wykałaczki z każdego pomidora zrób kilka płytkich nakłuć.

Wlej wodę do rondla, dodaj cukier i podpal. Syrop zagotować, dodać pomidory, bazylię i posiekany imbir. Ponownie zagotować, gotować przez 2-3 minuty i zdjąć z ognia. Pozostaw pomidory do ostygnięcia w syropie.

Pomidory zblanszować w syropie 3-4 razy i pozostawić na 30-40 minut do ostygnięcia. Po ostatnim blanszowaniu pomidorów ostrożnie wyjmij je z patelni łyżką cedzakową i połóż na ruszcie lub durszlaku i pozwól im spłynąć z wody.

Po odsączeniu pomidorów z nadmiaru wilgoci umieść je na tackach suszarki elektrycznej, rozprowadzając je tak, aby między nimi było trochę wolnego miejsca na cyrkulację powietrza. Zamykamy pokrywkę i suszymy pomidory w temperaturze 60 stopni przez 24-36 godzin, nie zapominając o zmianie palet raz na kilka godzin, umieszczając te, które są od góry do dołu.

Gotowe pomidory przenosimy z suszarki do blaszanego słoika, na dnie którego kładzie się papierową serwetkę i posypujemy cukrem pudrem. Wszystko gotowe, smacznego!