Kategorie
Blanki na zimę
  1. Dom
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Dżem jabłkowy z ćwiartkami z sody oczyszczonej

Dżem jabłkowy z ćwiartkami z sody oczyszczonej

0
755
Kuchnia Rosyjski
Zawartość kalorii 289,9 kcal
Porcje 2,7 l.
Czas gotowania 36 godz.
Białka * 0,5 gr.
Tłuszcze * 0,5 gr.
Węglowodany* 71,4 gr.
* na 100 gr. produkt
Dżem jabłkowy z ćwiartkami z sody oczyszczonej
Zadowolony

Do przygotowania dżemu bursztynowego potrzebujemy owoców odpowiedniej jakości: lepiej używać jabłek nieprzejrzałych - pozwoli to zachować wystarczająco gęstą konsystencję plastrów. Możesz użyć dowolnych odmian letnich owoców, wszystko zależy od twoich preferencji i gustu.

Składniki

Proces gotowania

krok 1 z 7
Jabłka dokładnie opłukać, przekroić na pół i pozbyć się rdzenia z pestkami. Obrane owoce pokroić w plastry o optymalnej grubości - 3 milimetrów. Jeśli pokroisz zbyt cienko, podczas gotowania wyjdzie owsianka, zbyt gruba, nie wyjdzie bursztynowa.
krok 2 z 7
Przygotowujemy roztwór sody w pojemniku o odpowiedniej wielkości: cztery łyżeczki sody rozpuszczamy w dwóch litrach wody i zalewamy nim posiekane jabłka. Soda przyczynia się do lepszego zachowania kształtu plastrów. Pozostaw do zaparzenia na 3-4 godziny.
krok 3 z 7
Następnie odsączamy roztwór i bardzo dokładnie spłukujemy owoce pod bieżącą wodą, starając się wypłukać każdy kawałek.
krok 4 z 7
Umyte jabłka z cukrem wkładamy do ciepłego miejsca i odstawiamy na 6-8 godzin. W tym czasie jabłka zrezygnują z całego soku, jak szybko to nastąpi, zależy od odmiany, grubości plastrów i temperatury w pomieszczeniu.
krok 5 z 7
Wysyłamy owoce we własnym soku do pieca, ogień jest maksymalny. Nie warto mieszać masy - istnieje duże prawdopodobieństwo połamania wszystkich plastrów i na wyjściu nie pojawi się dżem bursztynowy, ale dżem. Zaleca się okresowe potrząsanie naczyniami z boku na bok lub używanie drewnianej łyżki, ale należy to robić bardzo ostrożnie. Gotuj dokładnie przez pięć minut i zdejmij z ognia.
krok 6 z 7
Wszystko pozostawiamy do zaparzenia i schłodzenia przez co najmniej 10-12 godzin. W tym czasie jabłka są maksymalnie nasycone syropem cukrowym. Następnie powtarzamy proces gotowania jeszcze 3-4 razy, za każdym razem pozwalając mu całkowicie ostygnąć.
krok 7 z 7
Gotowy wrzący dżem wlej do wysterylizowanych słoików, zwiń i nałóż pokrywki, przykryj wierzch ręcznikiem lub kocem. Po całkowitym schłodzeniu odkładamy go do przechowywania w piwnicy lub szafie. Smacznego!

Podobne przepisy

zostaw komentarz

Nazwa
E-mail
Tekst *