Sok jabłkowy przez sokowirówkę w domu na zimę
0
3492
Kuchnia
wschodni-europejski
Zawartość kalorii
66,9 kcal
Porcje
4 l.
Czas gotowania
100 minut
Białka *
0,1 g
Tłuszcze *
0,1 g
Węglowodany*
16,5 grama
Domowy sok jabłkowy przy użyciu sokowirówki to świetny sposób na przygotowanie się do zimy. Sok otrzymywany jest bez miąższu, przezroczysty i ma piękny bursztynowy kolor. Ilość cukru potrzebna do wyciskania zależy od Twoich preferencji i rodzaju wyciskanego soku. Dzięki krótkotrwałej obróbce cieplnej sok jest doskonale przechowywany przez całą zimę, nawet bez dodawania cukru, w ciemnym, chłodnym miejscu.
Składniki
Proces gotowania
Do wyciskania soku musisz wybrać soczyste odmiany jabłek. Jeśli są słodkie – potrzebujesz trochę mniej cukru lub wcale – skosztuj gotowego soku. Jabłka myjemy pod bieżącą wodą i kładziemy na ręczniku kuchennym, aby wyschły z wody. Następnie przecinamy jabłka wzdłuż na pół, usuwamy rdzeń i szypułki. Im mniejsze kroimy jabłka, tym lepiej.
Umieść pojemnik pod wężem spustowym, z którego będzie spływał sok. Możesz go ugotować z zamkniętym wężem spustowym, wtedy zajmie to 1 lub 2 godziny. Sok będzie gromadził się w środkowej komorze, a po zdjęciu opaski z węża sok pod ciśnieniem spłynie do pojemnika. Lub nie zatykaj węża spustowego, wtedy sok będzie spływał do pojemnika podczas spływania.
Słoiki szczelnie zamykamy sokiem gotowanymi pokrywkami i odwracamy do góry nogami. Sprawdzamy szczelność i pozostawiamy do całkowitego ostygnięcia w temperaturze pokojowej, po czym wyjmujemy sok do przechowywania w ciemnym, chłodnym miejscu. Możesz zrobić mus jabłkowy z miąższu jabłkowego pozostałego po wyciskaniu soku lub użyć go jako nadzienia do jabłek lub placków.