Sok jabłkowy za pomocą prasy w domu
0
1287
Kuchnia
wschodni-europejski
Zawartość kalorii
47 kcal
Porcje
5 litrów.
Czas gotowania
80 minut
Białka *
0,4 gr.
Tłuszcze *
0,4 gr.
Węglowodany*
9,8 g
Czy próbowałeś wyciskać sok jabłkowy? Dzisiaj opowiemy o tej metodzie przygotowania soku. Prasa to mała drewniana beczka wyposażona w podnośnik lub śrubę na górze. Przygotowane owoce umieszcza się w koszu przykrytym ściereczką, a sok jest uwalniany pod wpływem mechanicznego działania podnośnika. Jeśli jabłka są soczyste, z jednej zakładki możesz uzyskać do 5-7 litrów soku. W procesie gotowania nie używamy cukru, ale jeśli chcesz, możesz dodać cukier podczas obróbki cieplnej gotowego soku, którego ilość ustalasz według własnego gustu.
Składniki
Proces gotowania
Do przygotowania soku wybieramy tylko dobrej jakości dojrzałe jabłka. Jeśli jabłka zostały zebrane pod jabłonią, należy je starannie posortować, aby zepsute owoce nie dostały się do soku - mogą zepsuć smak soku i zakłócić przechowywanie przedmiotu obrabianego. Dokładnie opłucz jabłka i połóż je na ręczniku, aby wyschły z wody.
Gotowy sok jabłkowy wlej do rondla i podgrzej do 90-95 stopni. Następnie wlewamy go do wstępnie wysterylizowanych słoików, szczelnie zamykamy gotowanymi pokrywkami i odwracamy do góry nogami. Słoiki z sokiem pozostawiamy w temperaturze pokojowej do całkowitego ostygnięcia, po czym przechowujemy je w chłodnym, ciemnym miejscu.