Bursztynowy dżem jabłkowy biały nadzienie w plastrach na zimę
0
211
Kuchnia
Rosyjski
Zawartość kalorii
289,9 kcal
Porcje
1 l.
Czas gotowania
1d.
Białka *
0,5 gr.
Tłuszcze *
0,5 gr.
Węglowodany*
71,4 gr.
Aby przygotować bursztynowy dżem jabłkowy „Białe nadzienie”, gdy plastry są przezroczyste, całe i piękne, musisz znać niektóre cechy technologii. Na dżem bierze się mocne i nieprzejrzałe jabłka tej odmiany. Dżem gotujemy 3 razy z przerwami na schłodzenie i napar przez co najmniej 6, a najlepiej 10 godzin. Plastry „białego nadzienia” można wstępnie namoczyć przez 15-30 minut w roztworze sody, wtedy lepiej zachowują swoją integralność.
Składniki
Proces gotowania
Po tym czasie dżem gotujemy na małym ogniu przez 20 minut od początku wrzenia. Na początku gotowania wymieszaj jabłka łyżką, ponieważ nierozpuszczony cukier może pozostać na dnie patelni. Następnie wyłącz ogrzewanie i pozostaw dżem do zaparzenia na 6-10 godzin. Powtórz gotowanie z długim czasem naparu jeszcze 2 razy. Dzięki temu plasterki jabłek staną się przezroczyste i złociste jak bursztyn.
Szczęśliwe i smaczne przetwory!