Przekąski

Naleśniki drożdżowe przywołują wspomnienia z dzieciństwa, prawda? Takie luźne podpłomyki ze złotą skórką i lekko żylastym okruchem często podawano w przedszkolu i szkole. Nawet jeśli nie macie takich skojarzeń, polecamy ugotować takie naleśniki i zadowolić bliskich prostym, szczerym przysmakiem. Idealny akompaniament - śmietana, dżem, miód.

Zsiadłe mleko jest idealne do naleśników. Jego kwaśny smak absolutnie nie jest wyczuwalny w gotowych produktach. A jego zmieniony skład zapewnia właśnie blask i kruchość naleśników. W tym przepisie do ciasta używamy kwaśnego mleka. Zalecamy użycie naleśników od razu, w upale: ich miękisz jest delikatny i kruchy, a skórka lekko chrupiąca na brzegach. W miarę ochładzania naleśniki twardnieją i tracą smak.

Ciasto naleśnikowe można wyrabiać na prawie każdym nabiału lub fermentowanym produkcie mlecznym. W tym przypadku używamy zwykłego mleka. Aby uzyskać splendor, najpierw dobrze ubij ciasto - do tego wygodnie jest użyć miksera. Po drugie dodajemy proszek do pieczenia. Ciasto będzie nasycone bąbelkami powietrza i powstanie puszyste naleśniki. Proces przygotowania ciasta zajmie nie więcej niż dziesięć do piętnastu minut.

Domowe naleśniki zawsze tworzą w kuchni wyjątkową atmosferę. A jeśli podasz je na śniadanie, gwarantowany jest dobry nastrój przez cały dzień. Ważne jest, aby takie jedzenie było nie tylko atrakcyjne, ale także całkiem satysfakcjonujące. Wygodne jest również to, że każdy może wybrać inny dodatek do naleśników: śmietanę, dżem, miód, mleko skondensowane itp. Powstaje wrażenie wieloskładnikowego śniadania, a gospodyni wystarczy, aby szybko wymieszać ciasto i usmażyć bez kapryśne naleśniki.

Często można znaleźć przepisy na pyszne dania, których przygotowanie wymaga minimum składników, a efekt naprawdę się spodoba. Te naleśniki są właśnie takie. W przypadku ciasta w większości wymagane jest tylko kwaśne mleko i mąka. Pozostałe dodatki dodają smaku, aromatu i rozluźniają konsystencję ciasta: sól, cukier, soda, wanilina. Na gorąco takie naleśniki są miękkie i kruchy, z chrupiącą skórką. Dobrze komponują się ze śmietaną, dżemem, miodem. Po schłodzeniu produkty twardnieją i nie są już tak smaczne. Dlatego zalecamy przygotowanie takiej porcji, abyś mógł zjeść wszystko na raz.

Jeśli nie ma dużo twarogu, zamiast zwykłych ciast twarogowych można zrobić naleśniki z twarogu. Okazują się bardziej puszyste i miększe niż serniki. Do ciasta twarogowego sugerujemy również dodanie jabłek - startych na grubej tarce lub drobno posiekanych. Owoce rozcieńczą lepkie ciasto chrupiącymi kawałkami - bardzo przydatne. Takie naleśniki z miodem są bardzo smaczne i najlepiej podawać je na gorąco.

Bujne, rumiane naleśniki błyskawicznie zgromadzą wszystkich domowników przy stole. Podczas smażenia pojawia się ciepły aromat domowego ciasta, który raczej nie pozostawi nikogo obojętnym. Skórka naleśników to nadzienie jabłkowe. Sugerujemy umieszczanie go nie na środku produktów, ale po prostu mieszając kawałki owoców z ciastem. Naleśniki są soczyste i niesłodzone - orzeźwiające jabłka dobrze komponują się ze słodkim ciastem. Naleśniki najlepiej jeść od razu po usmażeniu, gdy są gorące i miękkie. Po schłodzeniu ciasto twardnieje i nie jest już tak przewiewne.

Przyprawy układa się na dnie słoika, a na wierzchu ciasno układa się ogórki. Wszystko zalewa się wrzącą wodą, którą następnie odsącza. Następnie z ketchupu, wody, cukru, octu i soli przygotowuje się marynatę. Wylewa się na ogórki i wszystko się zwija.

W słoikach umieszcza się czosnek, liście laurowe, suszony koperek, liście chrzanu, czarne ziarna pieprzu i ostrą zieloną paprykę. Na wierzchu układa się ogórki i wszystko zalewa wrzącą wodą. Woda jest wylewana, a zamiast niej dodawany jest ketchup chili, woda, cukier i ocet.

Marchewki, cebulę, czosnek, liście laurowe, pieprz i ogórki umieszcza się w litrowych słoikach. Następnie zalewa się je wrzącą wodą przez 15 minut, po czym wodę spuszcza się i gotuje na niej marynatę z solą, cukrem i octem. Solanka wlewa się do puszek, wszystko zwija się i pozostawia do ostygnięcia.

Pomidory umieszcza się w słoiku z wierzchołkami, zalewa wrzącą wodą i pozostawia na 20 minut. Następnie całą wodę spuszcza się do rondla, a z soli, cukru i octu przygotowuje się marynatę. Solanka wlewa się do brzegów i wszystko zwija. Uzyskuje się pyszne i aromatyczne pomidory.

Ogórki umieszcza się w słoiku wraz z czosnkiem, koprem, chrzanem, musztardą, pieprzem, liśćmi laurowymi, liśćmi wiśni i porzeczki. Wszystko zalewa się solanką z wody, soli, cukru, octu, po czym sterylizuje i zwija. Okazuje się, że to chrupiąca i smaczna przekąska.

Pomidory umieszcza się w słoikach, na nich umieszcza się posiekany czosnek. Warzywa zalewa się octem i gorącą marynatą z wody, soli, cukru. Puszki są zwijane, lekko wstrząśnięte i wszystko zostaje do całkowitego ostygnięcia. Okazuje się, że jest to bardzo smaczna i piękna przystawka.

Pomidory są krojone na pół i nadziewane ziołami, papryką i nadzieniem czosnkowym. Wszystko układa się w słoikach i zalewa marynatą z wody, soli, cukru i octu. Warzywa są szczelnie zamknięte pokrywkami i pozostawione do całkowitego ostygnięcia. Okazuje się, że jest to pyszne i pikantne danie.

Sposobów na marynowanie ogórków po polsku jest wiele: z czosnkiem i musztardą, z ziołami, z marchewką i cebulą, ale wszystkie łączy jedno - duża ilość cukru i octu w marynacie w porównaniu do tradycyjnej marynaty . Dodatek cebuli i marchewki nadaje polskim ogórkom wyjątkowego smaku, a nawet te warzywa są nasączone marynatą i są równie smaczne. Do zbioru wybiera się małe ogórki, które pięknie układa się w słoiku. Ogórki są często krojone na kawałki, ale w tym przypadku wymagana jest sterylizacja. Według tego przepisu ogórki kiszone po polsku przez 3-krotne polewanie i bez sterylizacji.

Wiele osób lubi ostre i jednocześnie słodkie ogórki z koreańską przyprawą, dlatego nasze hostessy stawiają taką sałatkę na zimę. Przy odpowiednim przestrzeganiu technologii taka przekąska jest dobrze przechowywana, nie tracąc smaku, do końca zimy. Przyprawy koreańskie mogą różnić się składem, ale zawsze zawierają paprykę, kolendrę i ostrą paprykę, a do sałatki dodaje się czosnek. Do tego przygotowania używa się korniszonów, ale odpowiednie są również przerośnięte warzywa. Gotowanie ogórków bez sterylizacji.

W ostatnich latach dość popularne stało się marynowanie pomidorów z nadzieniem marchwi, a wszystko dlatego, że nadzienia mają szczególny aromat i zastępują inne warzywa w marynacie, nadając pomidorom wyjątkowy smak. Ale konserwacja nabiera tego smaku dopiero po 4-5 miesiącach, w sam raz na zimę. Marynata jest przygotowywana z kwaskiem cytrynowym, esencją, octem i aspiryną, a ilość cukru można zwiększyć według własnych upodobań. Pomidory marynujemy w 1,5 litrowych słoikach i sterylizujemy.

Kiedyś 2-litrowe puszki były rzadkością, ale teraz są do każdego wyboru i wygodnie jest w nich przygotować się na zimę dla małej rodziny. W takim słoiku można włożyć do 1 kg pomidorów na wagę lub około 13 średnich owoców. Jeśli pomidory są duże, więcej niż 7 sztuk nie mieści się w 2-litrowym słoiku. Pomidory gotujemy z kwaskiem cytrynowym zamiast octu, a okazują się smaczne, gęste, bez specyficznego posmaku octu, a marynata będzie lekka. Marynujemy bez sterylizacji metodą 3-krotnego napełniania.