Dom
➠ Napoje
➠ Napoje
➠ Zakwas na biały chleb w domu

Zakwas na biały chleb w domu

2775

Kuchnia Świat

Zawartość kalorii 147 kcal

Porcje 1 port.

Czas gotowania 7 dni

Białka * 4,5 gr.

Tłuszcze * 0,5 gr.

Węglowodany* 30,3 g

Zadowolony

Aromatyczne białe pieczywo świetnie nadaje się do robienia śniadaniowych kanapek. Najsmaczniejszy domowy chleb wypiekany jest na zakwasie. Można go również przygotować w domu.

Składniki

Mąka pszenna 250g Woda 250 ml.

Proces gotowania

Wlej 100 mililitrów ciepłej wody do suchego szklanego słoika i dodaj 100 gramów mąki. Dobrze wymieszaj, aż uzyskasz lepką jednorodną masę. Słoik przykryj ręcznikiem i odstaw w ciepłe miejsce na 2 dni, w tym czasie 2-3 razy mieszaj kulturę starterową.

Po dwóch dniach na powierzchni kultury starterowej pojawi się spieniony kapelusz. Wskazuje, że rozpoczął się proces fermentacji.

Wyrzuć większość przystawki ze słoika, zostaw tylko 30 gramów. Do pozostałego zaczynu dodaj 50 gramów mąki i 50 mililitrów wody. Zawartość słoika wymieszać i pozostawić na noc w ciepłym miejscu. W tym czasie zakwas bardzo dobrze urośnie.