Kategorie
Blanki na zimę
  1. Dom
  2. ➠ Napoje
  3. ➠ Napoje
  4. ➠ Zakwas chlebowy z kefirem

Zakwas chlebowy z kefirem

0
2577
Kuchnia Świat
Zawartość kalorii 78,5 kcal
Porcje 1 port.
Czas gotowania Trzy dni
Białka * 2,6 gr.
Tłuszcze * 1,1 gr.
Węglowodany* 14,5 grama
* na 100 gr. produkt
Zakwas chlebowy z kefirem
Zadowolony

Chleb domowy jest z pewnością lepszy niż chleb sklepowy i nie czerstwieje przez długi czas. Na zakwasie chleb jest lekko kwaśny, gęsty i aromatyczny. Jednak przygotowanie startera zajmie kilka dni.

Składniki

Proces gotowania

krok 1 z 5
Wymieszaj 100 gramów mąki i 100 mililitrów kefiru. Przykryj miskę czystym bawełnianym ręcznikiem i pozostaw w ciepłym miejscu.
krok 2 z 5
Po 12 godzinach dodaj kolejne 100 mililitrów kefiru o temperaturze pokojowej do kultury starterowej i dobrze wymieszaj.
krok 3 z 5
Dodaj również 100 g mąki, wymieszaj i pozostaw na jeden dzień w cieple.
krok 4 z 5
Dla dobrej kultury starterowej wystarczy 2-3 karmienia w odstępie 12-24 godzin. Jakość kultury starterowej zależy od temperatury i tempa wzrostu bakterii. Gdy zaczyn stanie się przewiewny i będzie miał przyjemny zapach chleba, jest gotowy.
krok 5 z 5
Chleb na takim zakwasie okazuje się przewiewny i bardzo smaczny.
Smacznego!

Podobne przepisy

zostaw komentarz

Nazwa
E-mail
Tekst *