Zakwas z Mąki Pełnoziarnistej na Chleb
0
2619
Kuchnia
Świat
Zawartość kalorii
78,3 kcal
Porcje
4 porty.
Czas gotowania
Trzy dni
Białka *
2,7 gr.
Tłuszcze *
0,4 gr.
Węglowodany*
15,6 gr.
Proponujemy przepis na bezpretensjonalny zakwas pszenny z dodatkiem mąki pełnoziarnistej, a także z dodatkiem drożdży. Ta mieszanka nie wymaga karmienia przez wiele dni. W rzeczywistości musisz raz zrobić ciasto na zakwasie, wysłać je do lodówki w celu dojrzewania i okresowo otwierać w celu wymiany powietrza. Trzeciego dnia zaczyn będzie gotowy do wyrabiania ciasta.
Składniki
Proces gotowania
Drożdże rozpuścić w ciepłej wodzie, posolić, wymieszać i zacząć dodawać oba rodzaje mąki. Najpierw ugniatamy ciasto łyżką, potem rękoma idziemy do pracy. Ugniataj gładką masę, która nie klei się do dłoni. Powstałe ciasto na zakwasie umieścić w wysokim pojemniku. Przykrywamy folią spożywczą, aby nie dotykała powierzchni kultury starterowej.
Smacznego!