Ciasto z kwaśną śmietaną z borówkami w galarecie
0
2217
Kuchnia
Świat
Zawartość kalorii
166,4 kcal
Porcje
4 porty.
Czas gotowania
45 minut
Białka *
7,3 gr.
Tłuszcze *
13,7 grama
Węglowodany*
19,3 g
Za pomocą tej metody możesz zrobić ciasto z dowolnymi jagodami, ale z jagodami okazuje się, że jest szczególnie jasne i kolorowe. Podstawą ciasta jest kruche ciasto francuskie. Jagody mogą być świeże lub mrożone. Główną cechą produktu jest delikatne kwaśne nadzienie śmietankowe, które w połączeniu z soczystymi aromatycznymi jagodami nadaje ciastu charakterystyczny kremowo-orzeźwiający smak.
Składniki
Proces gotowania
Aby przygotować kruche ciasto, przesiej mąkę do szerokiej miski, dodaj sól i cukier puder, wymieszaj. Zimne masło natrzyj na grubą tarkę i włóż do mąki. Nacieraj mąkę i masło rękoma aż do uzyskania okruchów. Następnie dodaj żółtko i śmietanę do powstałego miękiszu. Wymieszaj rękami i uzyskaj dość gęste, ale giętkie, nieklejące się ciasto. Z ciasta formujemy kulę, owijamy folią spożywczą i wkładamy do lodówki na trzydzieści do czterdziestu minut.
Nasmaruj naczynie do pieczenia niewielką ilością oleju roślinnego lub przykryj olejowanym pergaminem. Forma silikonowa w ogóle nie wymaga smarowania. Ciasto kruche wkładamy do formy i rozprowadzamy rękoma na całej jego powierzchni, nie zapominając o uformowaniu równych boków. Nakłuć widelcem ciasto, aby nie puchło podczas pieczenia.
Ciasto przykryć pergaminem, a ewentualne zboża wsypać na górę: ryż, kaszę gryczaną, groszek, soczewicę itp. Ważne jest, aby ciasto lekko obciążać, aby nie odkształciło się podczas pieczenia. Rozgrzej piekarnik do temperatury 190 stopni. Formę z ciastem kładziemy na środkowym poziomie rozgrzanego już piekarnika i pieczemy przez dziesięć do piętnastu minut. Następnie wyjmujemy formę, usuwamy pergamin z ładunkiem i kontynuujemy pieczenie podstawy piasku przez kolejne dziesięć do piętnastu minut, aż lekko się zrumieni.
Przygotowanie nadzienia z kwaśnej śmietany. Aby to zrobić, w osobnej misce wymieszaj jajka, cukier granulowany, cukier waniliowy, śmietanę i skrobię kukurydzianą w określonej ilości. Wymieszaj wszystko razem mikserem lub mikserem, aż do uzyskania jednorodnej konsystencji. Wlać jagody na ciasto z powstałą mieszanką. Wysyłamy do piekarnika i pieczemy ciasto do ugotowania w 180 stopniach przez dwadzieścia minut.
Smacznego!